[发明专利]一种具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：水解蛋白粉80～100份、马兰6～12份、芦丁6～12份、桔梗6～12份、羧甲基纤维素0.5～2.5份、醋酸酯淀粉0.5～2.5份、花椒1～3份和益生菌1～3份。

2.根据权利要求1所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：水解蛋白粉90～100份、马兰8～10份、芦丁8～10份、桔梗8～10份、羧甲基纤维素1～2份、醋酸酯淀粉1～2份、花椒1.5～2.5份和益生菌1.5～2.5份。

3.根据权利要求1所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：水解蛋白粉100份、马兰9份、芦丁9份、桔梗9份、羧甲基纤维素1.5份、醋酸酯淀粉1.5份、花椒2份和益生菌3份。

4.根据权利要求1所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物，其特征在于，所述水解蛋白粉的制备步骤如下：

1)选用新鲜无污染的深海鱼作为原料；

2)将鱼腹腔内的杂质去掉，将处理好的鱼体清洗干净，将鱼肉切成大小均匀的鱼块；

3)将动物原料加水蒸煮并水解0.5～2h，水解水分质量含量为85～95％，温度为100～200℃；

4)用复合酶对水解后的原料进行酶解2～6h，酶解水分质量含量为85～95％，温度为30～60℃；

5)酶解后的原料经过分离、过滤、浓缩、喷雾干燥等工艺制成成品。

5.根据权利要求4所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉，其特征在于，所述复合酶由60～80％碱性蛋白酶和20～40％中性蛋白酶组成。

6.根据权利要求4所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉，其特征在于，所述动物原料与复合酶的质量比为(1000～2500)：1。

7.根据权利要求1～6任一所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

1)以重量份计，称取马兰、芦丁、桔梗、花椒粉碎机进行粉碎至100～200目，得到混合原料；

2)将益生菌加入到步骤1)的混合原料中，在温度80～100℃下发酵3～5天，得到发酵后的混合原料；

3)将步骤2)中发酵后的混合原料与水解蛋白粉、羧甲基纤维素和醋酸酯淀粉，搅拌混合均匀，利用成型制粒机制成直径为0.5～0.7cm圆球颗粒，即得组合物颗粒；

4)将步骤3)中的颗粒进行烘干、冷却、过筛去粉、包装即得。

8.根据权利要求7所述的具有抗胃肠溃疡功效的鱼蛋白粉组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中混合原料发酵使用益生菌进行发酵，包括枯草芽孢杆菌或/和植物乳杆菌。