[发明专利]一种芒果核单宁酸的制备方法

说明书

本发明公开了一种芒果核单宁酸的制备方法，属于食品技术及生物技术领域。本发明的芒果核单宁酸提取物以芒果核为原料，经过醇提取及大孔树脂、硅胶柱层析纯化方法制备得到。本发明制备的芒果核单宁酸提取物具有显著的抑菌、抗氧化等作用，可作为抗氧化保健品或药物而进一步研究开发。

技术领域

本发明涉及一种芒果核单宁酸的制备方法，属于食品技术及生物技术领域。

背景技术

单宁酸(tannic acid)又名单宁酸、单宁，在药典上又称鞣酸、鞣质，是一类复杂的高分子多元酚类化合物，其传统定义是指分子量在500～3000，能沉淀生物碱、明胶及其它蛋白质的水溶性多酚化合物，具有很强的生物和药理活性，与蛋白质有强烈的结合能力，与生物碱、酶、金属离子等反应活泼，还有较强的表面活性，对人体一些伤病有直接的生物疗效。因此，其在医药、食品、化妆品、制革、冶金、印染、选矿等工业上有广泛的应用。

芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，有益胃、止呕、防晕的功效。芒果中含有的单宁酸具有明显的抗过氧化、抑菌等功效。

广西作为我国生产芒果为数不多的主要省份之一，具有芒果资源丰富，品种繁多等优势，但是目前市场上主要还是以产地鲜销为主，少量加工成果汁、果脯以及果肉为辅外，芒果深加工产业亟待需要进一步发展。在芒果生产加工中的废弃物，在过去常被丢弃或者饲养牲畜。

因此，如能从芒果生产加工的废弃物中提取出单宁酸，将有利于提升芒果的综合利用价值。

发明内容

本发明旨在解决上述技术问题，提供一种芒果核单宁酸的制备方法，所述芒果核单宁酸的制备方法充分利用自然资源，从芒果核中提取得到纯度和含量较高芒果核单宁酸，且所用试剂安全无毒，符合食品安全；本发明方法工艺简单，适合大规模生产，具有广泛的应用前景。

本发明的技术方案为：

一种芒果核单宁酸提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：先将芒果核干燥粉碎，用醇提取后得到提取液，提取液浓缩或进一步干燥得到浸膏A，浸膏A用乙醇溶解后用大孔吸附树脂进行吸附，接着用体积分数为20-70％的乙醇溶液洗脱，得到含有单宁酸组分的洗脱液；洗脱液经浓缩或进一步干燥得到浸膏B，浸膏B用乙醇溶解后用硅胶柱层析进行分离，得到含有单宁酸的馏分，馏分经去溶剂、浓缩或进一步干燥得到芒果核单宁酸提取物。

进一步地，所述方法包括以下步骤：

(1)取芒果核，干燥，粉碎，得到芒果核粉末；

(2)取芒果核粉末，加入体积分数为20-90％的乙醇溶液进行提取，得到提取液，提取液经减压浓缩或进一步真空冷冻干燥得到浸膏A；

(3)将步骤(2)得到的浸膏A用水或体积分数小于50％的乙醇溶液溶解，除去不溶物，得到大孔吸附树脂上样溶液；将大孔吸附树脂上样溶液加载在非极性或弱极性大孔吸附树脂柱上，先用水洗去杂质，再用体积分数为20-70％的乙醇溶液洗脱，收集洗脱液；

其中，大孔吸附树脂的类型选用HPD-722、HPD-826、LX-17、LX-26、LX-28、SP70、SP700、AB-8、DM21或者D101，优选大孔树脂AB-8、DM21、D101，更优选地为AB-8。

(4)将步骤(3)收集的洗脱液经减压浓缩或进一步真空冷冻干燥至浸膏B，浸膏B用水或体积分数小于40％的乙醇溶液溶解，除去不溶物，得到硅胶柱上样溶液，将硅胶柱上样溶液进行硅胶柱层析分离，经薄层色谱分析，收集合并含有单宁酸的馏分，再经减压浓缩或进一步真空冷冻干燥，得到所述芒果核单宁酸提取物。

进一步地，所述步骤(2)中，所述提取为：芒果核粉末与20％-90％的乙醇溶液按料液比为1kg：(2-50)L混合，70-80℃热回流提取、浸渍提取或浸漉提取2-5次，滤过，合并滤液，得到提取液；其中热回流提取时每次提取1-3h，浸渍或浸漉提取时每次提取10-15天。