[发明专利]一种浓缩猪骨素的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202110299427.6 | 申请日： | 2021-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN112956671A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 汪蕾;素芭拉妮·鲁恩坷德;岳永彬;牛军;吴鹏;查越 | 申请（专利权）人： | 正大食品（襄阳）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 赵晓琳 |
| 地址： | 441111 湖北省襄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 猪骨素 制备 方法 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种浓缩猪骨素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将猪骨原料进行亚临界水水解，水解液过滤、浓缩后即得浓缩猪骨素；所述亚临界水水解在无氧环境下进行。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述猪骨原料在进行亚临界水处理前粉碎为骨渣；所述骨渣的直径为1-3cm。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述猪骨原料在粉碎前经过清洗和浸泡。
4.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述猪骨原料为猪腿骨、头骨或肩胛骨。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述猪骨原料与水的质量比为1:1-5。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述亚临界水水解的压力为0-6Mpa，温度为110-130℃，时间为1-3h。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述过滤的滤膜孔径为0.4-0.6μm。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩的温度为50-70℃。
9.根据权利要求1或5所述的制备方法，其特征在于，所述浓缩的倍数为7-15倍。
10.权利要求1-9任意一项所述的制备方法制备得到的浓缩猪骨素在食品中的应用。
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