[发明专利]一种基于小麦蛋白的全自动回收装置

说明书

本发明公开了一种基于小麦蛋白的全自动回收装置，包括回收池、洗面水排放管道、颗粒状小麦蛋白过滤组件、小麦蛋白收集主管、绒毛状小麦蛋白过滤组件、小麦蛋白收集支管以及排液管道；回收池的上端设有洗面水排放管道，洗面水排放管道的下方设有颗粒状小麦蛋白过滤组件，回收池内设有至少一组绒毛状小麦蛋白过滤组件，回收池内的端部设有用于排放过滤后洗面水的排液管道。本发明通过在回收池内设置颗粒状小麦蛋白过滤组件以及绒毛状小麦蛋白过滤组件，对水体内的碎小麦蛋白进行有效分离，实现了对颗粒状及绒毛状的小麦蛋白进行回收再利用，提高生产原料的利用率，降低了小麦蛋白加工时生产成本。

技术领域

本发明涉及食品设备技术领域，更具体地说，本发明涉及一种基于小麦蛋白的全自动回收装置。

背景技术

小麦约含有13%的蛋白质，主要是由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，而小麦面筋蛋白中主要含有麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，合称贮藏蛋白。将小麦的面团在水中揉洗的时候，它的一部分淀粉粒和麸皮微粒脱离面团成为悬浮状态，另一部分则溶解于水中，剩余部分为块状的胶皮状物称为面筋。

面筋由于其营养丰富、筋道，口感好，制作的品种多，而深受广大消费者的喜爱。小麦蛋白是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是小麦蛋白（面筋）。小麦蛋白的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

面筋在制备过程中，将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。

目前，市面上工业小麦蛋白洗出机多利用小麦蛋白与淀粉溶解度不同的物理特性，配合淀粉生产，利用水洗出，出筋率低，在水洗过程中会出现大量的颗粒状及绒毛状的小麦蛋白，这些颗粒状及绒毛状的小麦蛋白往往会直接丢弃，造成生产原料的浪费。因此，本领域技术人员亟需提供一种基于小麦蛋白的全自动回收装置，将颗粒状及绒毛状的小麦蛋白进行回收再利用，提高生产原料的利用率，降低生产成本。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本发明的提供一种基于小麦蛋白的全自动回收装置，将颗粒状及绒毛状的小麦蛋白进行回收再利用，提高生产原料的利用率，降低生产成本。

为实现上述目的，本发明提供一种基于小麦蛋白的全自动回收装置，包括回收池、洗面水排放管道、颗粒状小麦蛋白过滤组件、小麦蛋白收集主管、绒毛状小麦蛋白过滤组件、小麦蛋白收集支管以及排液管道；所述回收池的上端设有用于排放洗面水的洗面水排放管道，所述洗面水排放管道的下方设有颗粒状小麦蛋白过滤组件，所述颗粒状小麦蛋白过滤组件与所述小麦蛋白收集主管连接，以将过滤后的颗粒状的小麦蛋白输送至所述小麦蛋白收集主管内；所述回收池内设有至少一组绒毛状小麦蛋白过滤组件，所述绒毛状小麦蛋白过滤组件与所述小麦蛋白收集支管连接，以将过滤后的绒毛状的小麦蛋白输送至所述小麦蛋白收集支管；所述回收池内的端部设有用于排放过滤后洗面水的排液管道。

优选的，所述颗粒状小麦蛋白过滤组件包括绞龙过滤槽、绞龙输送叶片以及第一驱动电机，所述绞龙过滤槽安装在所述回收池的端部且位于所述洗面水排放管道的正下方，所述绞龙过滤槽上分布有若干用于过滤颗粒状小麦蛋白的过滤孔，所述绞龙输送叶片安装在所述绞龙过滤槽内且端部与所述第一驱动电机连接，以将过滤后的颗粒状小麦蛋白输送至所述小麦蛋白收集主管内。

优选的，所述绒毛状小麦蛋白过滤组件包括过滤网固定梁、若干过滤网片、往复式清扫装置、液下绞龙叶片以及第二驱动电机，所述过滤网片通过过滤网固定梁安装在所述回收池内，所述液下绞龙叶片安装在所述过滤网片的下方并与所述第二驱动电机连接，所述过滤网固定梁上设有往复式清扫装置，以将过滤网片上的绒毛状小麦蛋白扫落并在所述液下绞龙叶片处絮凝并推送至所述小麦蛋白收集支管。