[发明专利]一种用于小曲酒酿造的密封机构

说明书

本发明涉及曲酒酿造技术领域，尤其为一种用于小曲酒酿造的密封机构，包括发酵罐和保温层，所述发酵罐外侧固定连接有保温层，所述发酵罐下端面固定连接有出液管，所述出液管外侧固定连接有阀门，所述出液管左右两侧均设有支撑腿，所述支撑腿上端面与发酵罐固定连接，所述发酵罐上端面固定连接有加热机构，所述加热机构上端面中央固定连接有搅拌电机，所述搅拌电机主轴末端固定连接有搅拌装置；本发明中，通过设置的进料管、卡块、固定板、滑动架、伸缩弹簧和密封卡环，卡块和滑动架的卡合取代了螺钉固定的方式，这种方式不但方便拆卸，且不易出现漏气的情况，而密封卡环和密封环的设置保证密封效果更佳，保证其酒的质量。

技术领域

本发明涉及曲酒酿造技术领域，具体为一种用于小曲酒酿造的密封机构。

背景技术

酿酒基本原理和过程主要包括：原料处理、精碾或粉碎、蒸煮(蒸饭)、摊凉( 冷却)翻料、淀粉糖化、入缸或入窖发酵、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿勾兑调味，发酵成功与否的关键，新工艺发酵的最佳温度为25℃-30℃，温度为20℃-25℃时，发酵期一般为12天左右；温度为25℃-30℃时，发酵期为10天左右，温度为30℃-38℃时，发酵期为8天左右；温度为15℃-20℃时，发酵期要20多天，温度在10℃时，基本停止发酵，所以，要严格掌握和控制温度，最好能把温度调到最佳发酵温度范围内，如温度过高，容易感染杂菌、生酸，产生异常发酵，因此要采取降温措施；如温度过低，则发酵期延长，因此要采取保温或加温措施，小型酒厂可生灰火加温；大规模生产可采用熟料发酵，或用锅炉蒸汽余热加温、保温。

发酵的质量取决于装置的密封效果，传统的密封方式采用螺钉将盖板封住，在发酵过程中需要经常打开搅拌物料，需要经常拆卸螺钉，螺钉的重复使用，容易导致密封效果不佳，有可能直接导致酿酒质量不佳，因此，针对上述问题提出一种用于小曲酒酿造的密封机构。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于小曲酒酿造的密封机构，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用于小曲酒酿造的密封机构，包括发酵罐和保温层，所述发酵罐外侧固定连接有保温层，所述发酵罐下端面固定连接有出液管，所述出液管外侧固定连接有阀门，所述出液管左右两侧均设有支撑腿，所述支撑腿上端面与发酵罐固定连接，所述发酵罐上端面固定连接有加热机构，所述加热机构上端面中央固定连接有搅拌电机，所述搅拌电机主轴末端固定连接有搅拌装置，所述搅拌装置下方外侧与发酵罐固定连接，所述搅拌电机左右两侧固定连接有呈左右分布的支撑杆，所述支撑杆另一端均与加热机构固定连接，所述加热机构前侧固定连接有呈左右分布的显示屏和控制器，所述加热机构上端面右侧固定连接有密封机构，所述密封机构包括进料管和下单元固定盖，所述进料管左侧与加热机构固定连接，所述进料管上端面固定连接有下单元固定盖，所述下单元固定盖左侧固定连接有转轴，所述转轴外侧转动连接有上单元固定盖，所述上单元固定盖右侧固定连接有卡块，所述下单元固定盖右侧固定连接有固定板，所述上单元固定盖下端面固定连接有密封卡环，所述发酵罐右侧固定连接有温湿度传感器。

优选的，所述加热机构包括防护壳和加热箱，所述防护壳上端面中央与搅拌电机固定连接，所述防护壳上方左右两侧与支撑杆固定连接，所述防护壳上端面右侧固定连接有密封机构，所述防护壳下端面与发酵罐固定连接，所述防护壳内部固定连接有加热箱，所述加热箱内部固定连接有加热丝，所述加热丝后侧设有通气管，所述通气管下端面与加热箱固定连接，所述通气管上端面固定连接有连接杆，所述连接杆上端面固定连接有遮挡板，所述加热箱左侧固定连接有注水显示管。

优选的，所述遮挡板数量为三个，且遮挡板上端面呈弧形设置，所述通气管呈空心设置。

优选的，所述注水显示管右侧与防护壳连通，所述注水显示管外侧设有刻度，所述注水显示管是由透明的玻璃板构成，所述注水显示管上端面到通气管上端面的垂直距离为8cm。

优选的，所述通气管数量为三个，且通气管呈空心设置，所述通气管贯穿加热箱的上下端面。