[发明专利]一种抗糖化的胶原蛋白肽及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抗糖化的胶原蛋白肽及其制备方法，该抗糖化的胶原蛋白肽由如下步骤制成：步骤S1总蛋白粗提物的制备；步骤S2胶原蛋白粗提物的制备；步骤S3胶原蛋白粗提物的精制；步骤S4胶原蛋白肽的制备；步骤S5抗糖化胶原蛋白肽的制备；本发明制备的抗糖化的胶原蛋白肽富含G l y‑Hyp‑Pro‑G l y‑Arg‑Pro‑G l y‑Hyp序列，分子量范围在850‑1800道尔顿之间，具有安全无毒副作用，易于消化，抗糖化，可以作为药品、保健食品和食品的原料，并且能够添加至酸性饮料中，能够用于改善皮肤水分皱并改善血管弹性。

技术领域

本发明涉及多肽合成技术领域，具体涉及一种抗糖化的胶原蛋白肽及其制备方法。

背景技术

20世纪，人类平均寿命增加了30年，老化引起了研究者的巨大兴趣。老化是一种复杂的过程，有多种机制参与，包括基因组突变的累积，有毒代谢产物的堆积、激素减少及糖化导致的大分子交联等。糖化反应是一种发生于游离氨基和还原糖之间的非酶促反应，即蛋白质的糖基化反应。这一反应能够产生糖化终末产物(advancedglycationendproducts,AGE),如羧甲基赖氨酸，羧乙基赖氨酸，糖基化胶原等。由于皮肤组织真皮细胞外机质中的胶原蛋白可逆转性低，更容易与葡萄糖等代谢分子发生非酶促反应生成AGEs，对组织产生一系列不良影响，因此推测糖化在老化中发挥重要作用。

胶原蛋白肽是将大分子胶原蛋白经酶解后制成的小分子肽类产品。据研究报道，胶原蛋白肽有提高皮肤水分、减少皱纹，抗衰老等作用，但是没有关于抗糖化胶原蛋白肽的报道。

本专利试图制备一种对皮肤抗糖化起作用的胶原蛋白肽，使之能延缓组织老化，尤其对有助于糖尿病人皮肤护理和治疗。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗糖化的胶原蛋白肽及其制备方法。

本发明要解决的技术问题：

现有的胶原蛋白肽抗糖化效果差，不利于延缓皮肤衰老、改善血管弹性、以及糖尿病人皮肤护理和治疗。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种抗糖化的胶原蛋白肽，由如下步骤制成：

步骤S1总蛋白粗提物的制备：称取原料加入氢氧化钠溶液浸泡2-4h，清洗2-3次，加入软化水，在研磨机中匀浆至糊状，制得总蛋白粗提物；

步骤S2胶原蛋白粗提物的制备：将总蛋白粗提物调整pH值为2-4，加热至75-90℃，保温提胶3-8h，制得胶原蛋白粗提物；

步骤S3胶原蛋白粗提物的精制：将澄清剂加入胶原蛋白粗提物中，调整pH值为2-7，搅拌均匀后静置2-8h，制得胶原蛋白精制物；

步骤S4胶原蛋白肽的制备：将胶原蛋白精制物调节pH值为5-8，加入复合蛋白酶酶解,在温度为45-60℃的条件下，酶解2-6h，得到酶解液；

步骤S5抗糖化胶原蛋白肽的制备：将酶解液采用2KD超滤膜过滤，再通过纳滤去除无机盐和水溶性游离氨基酸，喷雾干燥后得到胶原蛋白肽；将胶原蛋白肽经离子交换树脂、凝胶柱层析纯化后，通过荧光检测糖化抑制率，得到抗糖化胶原蛋白肽。

进一步，步骤S1所述的原料为动物的皮、鳞或骨中的一种，氢氧化钠溶液的质量分数为0.5％。

进一步，步骤S3所述的澄清剂为秋葵胶，仙草胶，瓜尔豆胶以质量比1:1-3:2-6混合并静置4-6h，澄清剂的加入量为胶原蛋白粗提物质量的0.1-2％，澄清剂的pH值为2-4。

进一步，步骤S4所述的复合蛋白酶为碱性蛋白酶和风味酶组合，两种酶质量比为5:2，组合酶的加入量为胶原蛋白精制物质量的0.4％-1％，酶解pH值为7.5-8.0。

所述酶解温度为50-60℃，酶解时间为4-6h。