[发明专利]一种鸭油的分提方法

权利要求书

1.一种鸭油的分提方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）从宰杀后的鸭酮体中分割出鸭脂肪，将鸭脂肪清洗后晾干表面水分，然后放于洗净干燥的锅中，置于功率为2100W的电磁炉上加热25~35min，边加热边搅拌，待得到的鸭油中不再有小气泡产生时，停止加热，冷却至80℃时，迅速过滤，收集液态鸭油，4℃低温保存，待用；

（2）在烧瓶中加入质量比为100：1的鸭油和添加剂，以10℃/min的速度升温至80℃，待鸭油和添加剂完全融化后，在恒温冷浴中以0.05~0.5℃/min的降温速率程序降温至10℃，养晶100~500min后，过滤，收集固相和液相，分别得到相应的液体油和固体脂；

所述添加剂为磷脂，或油酸，或油酸和棕榈油的质量比为1：1的混合物，或磷脂、油酸和棕榈油的质量比为4：3：3的混合物；

所述恒温冷浴中的降温程序为：初始温度为80℃，首先以0.5℃/min的降温速度降至30℃，并在30℃保温100min；接着以0.1℃/min的速度降温至20℃，保温200min；最后以0.05℃/min的速度降温至10℃，养晶500min。