[发明专利]一种红外加热式扇贝开壳取柱设备

说明书

本发明公开了一种红外加热式扇贝开壳取柱设备，涉及扇贝加工处理领域。包括机架、驱动装置、链输送装置、仿形夹具、红外加热开壳装置、红外测温装置、上壳拨起装置、内脏团分离装置、贝柱剥离装置、贝柱吸取装置，红外加热开壳装置布置在第一工位，在红外加热开壳装置出口处布置有贝柱温度检测装置，接着上壳拨起装置布置在第二工位位于机架一侧，在上壳拨起装置后依次布置有内脏团分离装置、贝柱吸取装置和贝柱剥离装置。该红外加热式扇贝开壳取柱设备能够有效实现扇贝打开上壳，红外加热热量集中即保证了开壳效率，又可以实现无损开壳，保证了贝柱鲜活度，且红外加热更加清洁，不会污染扇贝。

技术领域

本发明涉及扇贝加工处理领域，具体为一种红外加热式扇贝开壳取贝柱设备。

背景技术

扇贝具有产量高、营养价值高、富含蛋白质和维生素，风味独特等特点，深受人们的喜爱。其市场需求呈现增长趋势。扇贝的贝壳呈扇形，左壳较之右壳略凸出，后耳大于前耳，前耳下方生有足丝孔。壳内生长有闭壳肌即贝柱，闭壳肌生长位置偏向于后耳，且闭壳肌与贝壳结合较为牢固，使得扇贝开壳去肉十分困难，目前国内扇贝加工仍以手工为主，但是由于加工作业的季节性强，招工困难、技术不规范、加工环境恶劣、加工质量差等因素，使得扇贝产业遭受了极大损失。为了便于实现对扇贝高效的机械自动化的开壳取肉，提升扇贝产品的品质同时降低扇贝深加工企业的成本，急需一种高效、自动化水平高的扇贝开壳取贝柱设备。

发明内容

本发明的目的是提供一种红外加热式扇贝开壳取柱设备，该设备具有扇贝开壳、内脏裙边分离、贝柱与下壳分离的功能，整机机构简单，操作方便，可以高效、低损、绿色清洁的实现扇贝的开壳取柱。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种红外加热式扇贝开壳取柱设备，包括机架、驱动装置、链输送装置、仿形夹具、红外加热开壳装置、红外测温装置、上壳拨起装置、内脏团分离装置、贝柱剥离装置。其特征在于：驱动装置布置在机架末端一侧，链输送装置布置在机架上方，仿形夹具均匀布置在链输送装置上，红外加热开壳装置布置在连输送装置上方位于机架始端，在链输送装置上方红外加热开壳装置之后依次布置有上壳拨起装置、内脏分离装置、贝柱剥离装置、贝柱吸取装置。

所述红外加热开壳装置包括固定支架、红外管、探针式热电偶、灯罩，固定支架固定在机架两横梁上，红外管通过固定支架布置在链输送装置上方，探针式热电偶通过固定支架与红外管水平布置，灯罩笼罩在红外管上方。

所述上壳拨起装置包括固定支架、旋转气缸、拨杆，固定支架布置在机架一侧，旋转气缸布置在固定支架上，拨杆垂直固定在旋转气缸码盘上。

进一步优选的，所述的红外加热式扇贝开壳取柱设备，其特征在于：所述红外加热开壳装置有两根红外管，两根红外管并排纵向布置在待开壳扇贝上方，红外管通过固定支架上的长槽口固定，其高度以及两管间距可随扇贝级别进行改变。

进一步优选的，所述的红外加热式扇贝开壳取柱设备，其特征在于：所述红外加热开壳装置的灯罩，其截面形状为梯形。

上述技术方案中，使用该红外加热式扇贝开壳取柱设备时，只需将扇贝对正放于扇贝仿形夹具中，在链输送装置的带动下进行间歇性运动。首先扇贝经过第一工位即红外加热开壳装置，扇贝进入隧道，位于红外管下方，经过红外线照射扇贝可以快速开壳，紧接着开壳的扇贝出隧道，测温红外探头对准扇贝贝柱，对扇贝贝柱上表面进行测温，接着进入下一工位即上壳拨起装置，旋转气缸带动拨杆将扇贝上壳拨开。接着扇贝进入到内脏团分离工位，内脏团被抽取分离。最后仿形夹具运动到贝柱剥离工位，旋转气缸带动仿形刀具紧贴扇贝下壳内表面切除贝柱，被切除的贝柱由贝柱吸取装置抽取收集。

有益效果：该红外加热式扇贝开壳取柱设备，可以快速实现扇贝开壳，提高效率，可以保证扇贝无损伤开壳，提高贝柱质量。

附图说明

图1为本发明红外加热式扇贝开壳取柱设备整机结构示意图。