[发明专利]一种中药酵素及其制备方法

说明书

本发明涉及中药领域，具体公开了一种中药酵素的制备方法，传统的中药产品的制备方法通常是将先提取后纯化，然后制剂的过程，中药提取液中或者中药浓缩液的有效成分多为大分子物质，药理活性低，不容易被人体吸收，起效慢，从而影响其药效的发挥，同时，中药提取液会有苦味或异味，不易被人们接受，本发明还提供了一种中药酵素，以葛根、黄芪、山药、枸杞、蔓菁、红景天、生姜、黑木耳、金雀花、珠肽粉、牛肽粉为原料，通过上述各中药之间的配伍，并在益生菌菌种的作用下使得所得到的中药酵素中的有效成分更容易被人体吸收，从而使其具有良好的保健功效，同时所得到的中药酵素口感良好，改善了现有的中药产品口感差、营养成分不易被吸收的缺陷。

技术领域

本发明涉及中药技术领域，具体公开了一种中药酵素及其制备方法。

背景技术

中国已经步入了老龄化社会，老年人占比总人口的11%，从亚健康人群的年龄段分布来看，40岁以下青壮年占比达到75%，由此可见在我国大部分人都处在一种免疫力低下的状态。免疫系统一旦出现问题，都会给机体带来各类疾病。因此，研究开发安全有效的增强免疫力的功能性食品势在必行，同样也会拥有较为广阔的市场前景。

该款中药酵素蔓菁、葛根、黄芪、山药、枸杞、红景天、生姜、黑木耳、金雀花、珠肽粉、牛肽粉组成的复方，其中配方中的蔓菁是维吾尔医药常用药材，种子或根为其药用部分。中医认为，蔓菁味甘、辛、苦，性温，无毒；入胃、肝、肾三经；具有开胃消食，下气宽中，止咳化痰，利湿解毒，温和脾胃之功效。在《本草纲目》、《太平圣惠方》、《世医得效方》中早有记载，称其具有增强体质等功效。通过多层次、多环节、多靶点的综合调理，具有健脾益胃、益气补血、调节免疫功能，尤其适用于免疫力低下与术后身体虚弱的人群机体的康复，人体对中药的吸收有限，且部分中药中含有一些对人体有害的毒素，口感也较为不好。

发明内容

本发明针对上述现有技术的不足设计而提供一种中药酵素及其制备方法。

本发明为解决上述问题所采用的技术方案如下：

一种中药酵素，其组成成分包括，蔓菁30~40份、葛根5~8份、黄芪5~15份、山药8~15份、枸杞3~6份、生姜2~5份、黑木耳20～40份、金雀花8～10份、珠肽粉2.5份、牛肽粉2.5份、菌种2~10份。

进一步的，一种中药酵素，其组成成分还包括黄芪5~15份，红景天2~3份。

进一步的，所述菌种为可食用菌种；所述菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、双乙酰乳链球菌、德氏乳杆菌、清酒乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、弯曲乳杆菌、产丙酸丙酸杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌中的一种以上。

本发明还提供了一种中药酵素的制备方法，具体步骤为：

S1：将所述蔓菁、所述葛根、所述黄芪、所述山药、所述枸杞、所述红景天、所述生姜、所述黑木耳以及所述金雀花加入5~15倍到水中浸泡30min，提取温度为100℃，提取两次，提取时间为2~3h，合并两次提取液，提取液中加入牛肽粉以及珠肽粉，提取液用200目以上滤布过滤，采用真空浓缩法对提取液进行浓缩，得到中药浓缩液；

S2：菌种置于冻干管或甘油管保存，接种前需要将菌种活化；

S3：向中药浓缩液中直接加入菌种进行接种发酵，得到中药酵素；

S4：将接种发酵后得到的发酵液进行煮沸15min进行灭菌。

进一步的，所述菌种活化的具体步骤为：

S1：液体试管中菌液在37℃恒温恒湿箱中培养16h，得到菌液再次接种中至液体培养基中，所述菌种环境的温度为37℃、静置培养24h，反复活化2~3次，得到活力较强的菌液备用；