[发明专利]淋醋设备

说明书

本申请提供了一种淋醋设备，包括密闭的淋醋腔室、搅拌装置、过滤装置、循环系统、出料系统。淋醋腔室具有进料口、循环口以及出料口，进料口用于供水和醋醅的固液混合物料输入；搅拌装置可转动地设置于淋醋腔室内，用于对固液混合物料进行搅拌；过滤装置设置于所述淋醋腔室内，经所述过滤装置过滤后的滤液从所述出料口排出；循环系统连接于出料口和循环口之间，以将经过过滤装置过滤后的滤液从循环口回流至淋醋腔室内，以对固液混合物进行多次过滤；出料系统借用搅拌装置的转动，以将淋醋完成后的固体醋糟排出淋醋腔室。本申请的淋醋设备能够实现自动化淋醋。

技术领域

本申请涉及食醋酿造设备技术领域，特别涉及一种淋醋设备。

背景技术

在中国酿造醋在已有几千年的历史，随着人类社会的发展，酿造醋的工艺也逐渐从人工向机械化自动化方向演化。酿造醋工艺中的淋醋工艺是将醋醅中的醋酸及有效成分通过水浸取出来的过程，它与食醋的产率密切相关。现阶段，大部分醋厂仍在大型敞口淋醋池中进行淋醋。在敞口池中进行淋醋存在明显食品安全和卫生问题，且工艺需要使用人工来进料、补料、出料、调控以及清洗，且由于浸渍时间长，醋酸具有强刺激性，现场工人的工作环境恶劣。

在所述背景技术部分公开的上述信息仅用于加强对本申请的背景的理解，因此它可以包括不构成对本领域普通技术人员已知的现有技术的信息。

发明内容

本申请的一个目的在于提出一种淋醋设备，以实现自动化淋醋。

为解决上述技术问题，本申请采用如下技术方案：

根据本申请的一个方面，本申请提供一种淋醋设备，包括：

密闭的淋醋腔室，所述淋醋腔室具有进料口、循环口以及出料口，所述进料口用于供水和醋醅的固液混合物料输入；

搅拌装置，可转动地设置于所述淋醋腔室内，用于对所述固液混合物料进行搅拌；

过滤装置，设置于所述淋醋腔室内，且位于所述搅拌装置的下方；经所述过滤筛板过滤后的滤液从所述出料口排出；

循环系统，连接于所述出料口和所述循环口之间，以将经过所述过滤筛板过滤后的滤液从所述循环口回流至所述淋醋腔室内，以对所述固液混合物进行多次过滤。

出料系统，借用所述搅拌装置的转动，以将淋醋完成后的固体醋糟排出所述淋醋腔室。

根据本申请一实施例，所述淋醋腔室的进料口用于供混料机连接，所述混料机用于将水和醋醅进行初级混合。

根据本申请一实施例，所述搅拌装置包括固定杆以及多个耕刀，所述固定杆沿水平方向延伸，所述耕刀沿竖直方向延伸，所述耕刀的一端与所述固定杆固定连接；

所述固定杆转动时，带动所述耕刀搅拌所述固液混合物，和/或分离沉积的醋醅颗粒。

根据本申请一实施例，所述淋醋腔室的底部还开设有醋糟出口以及控制所述醋糟出口关闭/开启的开关阀；

所述搅拌装置还包括与所述固定杆固定连接的刮渣板，所述刮渣板到所述过滤筛板的竖直距离小于或等于预设距离，以用于将沉积的醋糟颗粒刮至所述醋糟出口排出。

根据本申请一实施例，所述淋醋设备还包括驱动组件，所述驱动组件通过连杆与固定杆的中部驱动连接，以用于驱动所述固定杆沿水平方向转动和/或驱动所述搅拌装置沿竖直方向上下移动。

根据本申请一实施例，所述出料口有多个，开设在所述淋醋腔室的底部；

所述循环系统包括回流泵，所述回流泵的入口通过回收管路与多个所述出料口连通，所述回流泵的出口与所述循环口连通。

根据本申请一实施例，所述回收管路上设置有澄清度检测通道，所述澄清度检测通道与所述回收管路连通，且呈透明状。