[发明专利]生产液体或半液体产品的机器

说明书

一种用于生产冰淇淋的机器包括：生产单元，其包括加工基础产品的加工容器；与加工容器关联的、对加工室进行加热/冷却的热处理系统；供应附加产品的供应设备；用于将基础产品从加工容器输送到分配部的第一输送通道；用于将附加产品从供应设备输送到分配部的至少一个第二输送通道；可在用于使第一输送通道受控地打开的位置和关闭的位置之间移动并且将第二输送通道形成在其中的闸门；使闸门在其中沿着平移方向滑动移动的容纳体，其具有被构造为在关闭位置接收闸门头部的抵接部分；驱动和控制单元在闸门内部形成至少一个第二输送通道，加热设备与闸门一体地关联以加热至少一个第二通道内的附加产品并连接至驱动和控制单元以由其控制。

技术领域

本发明涉及一种用于生产液体或半液体产品的机器，并广泛地用于食品工业。

背景技术

在相关行业中，尤为需要从相同的基础产品开始生产具有不同风味的液体或半液体食品，例如冰淇淋、软冰淇淋或奶昔。

使用具有不同风味和/或颜色的糖浆形式的附加产品对液体或半液体基础产品进行调味和/或使其多样化。

现有技术中已知的机器被构造为分配基础产品并使一种或多种糖浆分布在其顶部和/或内部以获得多样化的产品。

更详细地，这种类型的机器通常包括对液体或半液体基础产品进行加工的加工室以及用于糖浆的一个或多个容纳室。每个腔室都通过相应的通道连接至分配设备，所述通道根据要分配的基础产品或糖浆的类型和量被打开/关闭。因此，这些机器允许分配基础产品并向其中添加一种或多种糖浆，从而获得在顶部或内部具有少量的选定糖浆的多样化产品。

然而，这些机器具有与维护和食品安全有关的固有缺点。

在使用了一定次数后，糖浆通道会结垢和堵塞，从而有污染从机器中送出的产品的风险。

例如，当使用倾向于形成粘附在通道壁上的粘块的巧克力糖浆时这种问题尤为突出。

在这种情况下，必须将机器几乎全部拆除以对其进行清洁，从而去除阻碍糖浆通过的粘性沉积物。通常，这是一项非常耗时的操作并且必须由熟练的技术人员来执行。

发明内容

因此，本发明的目标是提供一种用于生产液体或半液体产品的机器，该机器能够确保高标准的产品质量。

本发明的另一个目标是提供一种用于生产液体或半液体产品的机器，该机器清洁起来快速且容易并且同时可以防止形成结垢的沉积物。

所指定的技术目的和目标实质上通过包括所附权利要求中所述的一项或多项技术特征的一种用于生产液体或半液体食物产品的机器来实现。

本发明的其他特征和优点在下面参照用于生产液体或半液体食物产品的机器的优选但非限制性的实施方式的详细说明中变得更加清楚。

附图说明

下面参照附图进行说明，这些附图仅出于说明目的而提供，并不限制本发明的范围，其中：

-图1示出了根据本发明的机器的剖视图；

-图2示出了图1的机器的细节的剖视图。

具体实施方式

参照附图，附图标记1表示形成本发明的目的的、用于生产液体或半液体产品的机器。

机器1优选适于生产冰淇淋(优选为软冰淇淋)。

生产的软冰淇淋是多样化的。

应当注意，多样化的产品总体上是由添加有一种或多种附加产品的普通冰淇淋制成的。因此，在本发明的上下文中，术语“多样化的产品”是指添加有至少一种调味剂的基于糖、奶(和/或从其中衍生的产品)和奶油的任何食物制品。