[发明专利]一种果蔬酸奶的加工设备及其加工工艺

说明书

本发明公开一种果蔬酸奶的加工设备及其加工工艺，属于果蔬酸奶加工技术领域，包括底座，底座的顶端设有破碎研磨机构，破碎研磨机构的右端设有发酵箱，发酵箱通过连接管与破碎研磨机构连接，破碎研磨机构的底端设有震动机构，震动机构与底座固定连接，发酵箱的顶端设有第一驱动电机，第一驱动电机的输出端设有搅拌辊，搅拌辊位于发酵箱的内部，第一驱动电机的两侧对称设有投料口；本发明通过破碎研磨机构上的各组件的相互配合，可使果蔬原料充分破碎研磨，使榨汁更加完全，减少浪费，节约成本；同时本发明通过设有的震动机构，可使果汁残渣在研磨盆内晃动，减少果渣与盆底的粘合，再通过喷水管进行喷洗，可将果冲洗干净，方便后续使用。

技术领域

本发明属于果蔬酸奶加工技术领域，具体涉及一种果蔬酸奶的加工设备及其加工工艺。

背景技术

所谓果蔬是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料，加水、糖、酸奶等调料调配而成的果蔬酸奶口感好，添加剂较少，营养价值较高，已经慢慢的取代色素饮料，越来越被大众所接受。

果蔬酸奶在生产加工时一般都需要将果蔬破碎榨汁，然后将果汁与牛奶混合发酵，制成果蔬酸奶，但现有的榨汁装置榨汁不完全，果渣内还有很多果汁没有被榨出，造成浪费，且果渣在在后期收集时容易粘在滤网口上，长期不处理容易堵住滤网。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种果蔬酸奶的加工设备及其加工工艺，用以解决上述背景技术中所面临的问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种果蔬酸奶的加工设备，包括底座，所述底座的顶端设有破碎研磨机构，所述破碎研磨机构的右端设有发酵箱，所述发酵箱通过连接管与破碎研磨机构连接，所述破碎研磨机构的底端设有震动机构，所述震动机构与底座固定连接，所述发酵箱的顶端设有第一驱动电机，所述第一驱动电机的输出端设有搅拌辊，所述搅拌辊位于发酵箱的内部，所述第一驱动电机的两侧对称设有投料口，所述投料口上设有盖门；

所述破碎研磨机构包括第一固定柱、第二固定柱与第三固定柱，所述第一固定柱、第二固定柱与第三固定柱靠近顶端的侧壁上开均设有安装孔，所述安装孔内活动连接有连接柱，所述连接柱的顶端连接有研磨盆，所述研磨盆内设有研磨柱，所述研磨盆的底部开设有滤孔，所述滤孔的底端可拆卸连接有锥形滤网，所述锥形滤网的底端与连接管连接。

进一步的，所述第一固定柱的顶端设有安装槽，所述安装槽内设有第二驱动电机，所述第二驱动电机的输出端设有第一转轴，所述第二固定柱与第三固定柱的顶端设有第二转轴，所述第一转轴与第二转轴上均设有第一连接板，所述第一连接板的末端活动连接有第二连接板，所述第二连接板与研磨柱固定连接。

进一步的，所述震动机构包括安装板，所述安装板上设有四个伸缩柱，所述所述伸缩柱的顶端与研磨盆的底端固定连接，所述伸缩柱的两侧设有缓冲弹簧，所述缓冲弹簧与研磨盆的底端连接，所述安装板远离发酵箱的一侧设有储水箱，所述储水箱上设有喷水管。

进一步的，所述研磨柱的底端与靠近底端的侧壁上设有凸起状圆柱，所述研磨柱靠近底端的外壁上环形阵列有四个小型破碎刀。

进一步的，所述锥形滤网内自上而下设有设有若干层滤布，所述滤布的网孔直径依次减小。

进一步的，所述连接管上设有电控阀门。

进一步的，所述安装孔的孔径大于连接柱的直径，所述第一固定柱、第二固定柱与第三固定柱上还设有螺纹柱，所述螺纹柱横向贯穿安装孔与连接柱。

一种果蔬酸奶的生产工艺，包括一种果蔬酸奶的加工设备，所述生产工艺包括以下步骤：

步骤一：将果蔬原料放入研磨盆内，并通过螺纹柱固定；