[发明专利]一种烟熏乌梅

说明书

本发明公开了一种烟熏乌梅。将乌梅进过腌制液腌制后再烟熏制成，所述腌制液中含有将八角、挂皮、花椒、陈皮、干辣椒、月桂叶、丁香、精盐、白糖、高度湘山酒、食醋、姜汁、葱汁。

技术领域

本发明属于乌梅制品领域，具体来说，是一种乌梅烟熏。

背景技术

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅，乌梅具有多种功效。

1、消除便秘

乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

2、增进食欲

长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

3、防老化

若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

4、清血

现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

5、孕妇止吐

很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。

6、解酒功能

乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

7、增加能量

当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

如何对其进行开发形成具有独特风味的食品的问题亟待解决。

发明内容

本发明目的是旨在提供了一种克服现有技术中不足的烟熏乌梅。为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：

一种烟熏乌梅，将乌梅进过腌制液腌制后再烟熏制成，所述腌制液中含有将八角、挂皮、花椒、陈皮、干辣椒、月桂叶、丁香、精盐、白糖、高度湘山酒、食醋、姜汁、葱汁。

2、根据权利要求1所述的一种烟熏乌梅，其特征在于：所述腌制液乌梅重量计：八角0.05%、挂皮0.05%、花椒0.03%、陈皮0.03%、干辣椒0.05%、月桂叶0.02%、丁香0.03%、精盐2.5%、白糖1%、高度湘山酒1%、食醋0.5%、姜汁0.1%、葱汁0.1%。

3、根据权利要求2所述的一种烟熏乌梅，其特征在于：所述腌制液中还包括L-抗坏血酸0.2%、混合磷酸盐0.2%。

4、根据权利要求3所述的一种烟熏乌梅，其特征在于：所述腌制液中各组分的添加步骤为：将八角0.05%，挂皮0.05%，花椒0.03%，陈皮0.03%，干辣椒0.05%，月桂叶0.02%，丁香0.03%，放于锅中，加水淹没，在文火上熬煮1小时，过滤，控制总量；

再加入精盐2.5%，白糖1%，高度湘山酒1%，食醋0.5%，姜、葱取汁各0.1%，搅拌溶解，再加入L-抗坏血酸0.2%，混合磷酸盐0.2%，搅拌均匀。

具体实施方式

下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。