[发明专利]一种酸奶冰淇淋及其制备方法

权利要求书

1.一种酸奶冰淇淋，其特征在于，包括如下重量份的原料：冰淇淋粉40-80份、酸奶20-50份、奶油2-14份、糖2-14份、水果2-14份、葡萄干2-14份、维生素2-14份、果仁2-14份。

2.根据权利要求1所述的一种酸奶冰淇淋，其特征在于，包括如下重量份的原料：冰淇淋粉42-78份、酸奶22-48份、奶油4-12份、糖4-12份、水果4-12份、葡萄干4-12份、维生素4-12份、果仁4-12份。

3.根据权利要求2所述的一种酸奶冰淇淋，其特征在于，包括如下重量份的原料：冰淇淋粉44-76份、酸奶24-46份、奶油6-10份、糖6-10份、水果6-10份、葡萄干6-10份、维生素6-10份、果仁6-10份。

4.根据权利要求3所述的一种酸奶冰淇淋，其特征在于，包括如下重量份的原料：冰淇淋粉60份、酸奶35份、奶油8份、糖8份、水果8份、葡萄干8份、维生素8份、果仁8份。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种酸奶冰淇淋，其特征在于，所述维生素为维生素B、维生素C、维生素D、和维生素E中的一种或者多种按任意比例混合。

6.根据权利要求1-4任意一项所述的一种酸奶冰淇淋，其特征在于，所述葡萄干为无核白葡萄干、香妃葡萄干、红马奶葡萄干、黑加仑葡萄干和玫瑰香葡萄干中的一种或者多种按任意比例混合。

7.根据权利要求1-4任意一项所述的一种酸奶冰淇淋，其特征在于，所述水果为火龙果、黄桃、草莓、芒果和哈密瓜中的一种或者多种按任意比例混合。

8.一种酸奶冰淇淋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将冰淇淋粉缓缓倒入容器，然后往容器内倒入酸奶搅拌均匀，成为冰淇淋酸奶混合液，然后静置一段时间；

S2、将奶油加热至室温，然后将糖加入奶油中，用打蛋器中速将奶油打发；

S3、将果仁用打碎机打成颗粒末状放置备用；

S4、将维生素和葡萄干加入S1中静置后的冰淇淋酸奶混合液内，用打蛋器高速打发五分钟左右，然后将冰淇淋酸奶混合液放入冰箱冷冻，每隔四十分钟拿出来搅拌一次，保持搅拌三次；

S5、将S4中的冰淇淋酸奶混合液搅拌三次后，将S2中的打发好的奶油均匀涂洒在冰淇淋酸奶混合液的上表面，将水果切成小块放在奶油的上方，然后将S3中的果仁碎末均匀撒在奶油的上表面，继续冷冻六个小时左右，即可。

9.根据权利要求8所述的一种酸奶冰淇淋的制备方法，其特征在于，将根据S1中的操作步骤，冰淇淋酸奶混合液的静置时间为十五分钟。

10.根据权利要求8所述的一种酸奶冰淇淋的制备方法，其特征在于，将根据S2中的操作步骤，奶油的加热采用的是隔水加热的方式，将奶油放到碗中，然后找一个盆，在盆里倒入热水，然后把碗放进盆里隔水加热。