[发明专利]一种抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法

说明书

本发明公开一种抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法，所述抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法包括以下步骤：将淀粉和茶多酚溶于二甲基亚砜水溶液中，形成纺丝液；将所述纺丝液静电纺丝，制得淀粉复合纳米纤维食品包装膜。本发明通过将茶多酚与淀粉复合，既改善了膜的力学性能，又赋予了淀粉膜抗氧化性能，使得淀粉复合纳米纤维食品包装膜不易氧化变质；通过使用静电纺丝的方法制备淀粉纳米纤维膜，不仅操作简单、反应温和、制备时间短，而且制得的纳米纤维膜相较普通的淀粉膜具有更加光滑均一的纤维网络，提高了淀粉复合纳米纤维食品包装膜的膜性能，且有助于茶多酚的包埋，提升淀粉复合纳米纤维食品包装膜的抗氧化性能。

技术领域

本发明涉及食品包装技术领域，具体涉及一种抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法。

背景技术

在过去的数十年里，石油基塑料膜凭借其优异的力学性能等，被广泛应用于大多数食品的包装。但其本身难以生物降解这一缺陷，对生态环境造成了不可逆的破坏，引起人们的担忧。近年来，越来越多的研究者致力于开发一些生物可降解的食品包装膜，用以替代石油基塑料膜，减少其使用。

一些天然的可再生资源，如淀粉等原料，由于其良好的环境相容性和绿色安全性，已被用来制备膜材料，并应用到食品的包装中。然而，单一的淀粉膜对水敏感，并且无法避免食品受到空气中大量氧气的不良影响，造成了食品一些成分，特别是蛋白质，油脂等发生氧化变质，引起食品的品质下降，甚至产生一定的有毒物质，对人的身体存在潜在的危害。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法，旨在制备一种不易氧化变质的淀粉复合纳米纤维食品包装膜。

为实现上述目的，本发明提出一种抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法，所述抗氧化性淀粉复合纳米纤维食品包装膜的制备方法包括以下步骤：

将淀粉和茶多酚溶于二甲基亚砜水溶液中，形成纺丝液；

将所述纺丝液静电纺丝，制得淀粉复合纳米纤维食品包装膜。

可选地，所述将淀粉和茶多酚溶于二甲基亚砜水溶液中，形成纺丝液的步骤在65℃～75℃下进行。

可选地，所述将淀粉和茶多酚溶于二甲基亚砜水溶液中，形成纺丝液的步骤中，所述纺丝液中茶多酚的质量分数不高于25％。

可选地，所述纺丝液中茶多酚的质量分数不高于15％。

可选地，所述将所述纺丝液静电纺丝，制得淀粉复合纳米纤维食品包装膜的步骤中，所述静电纺丝的工艺参数为：纺丝液流速0.8～1.1ml/h，针头与接收装置间距12～17cm，固定环境温度55℃～65℃。

可选地，所述将所述纺丝液静电纺丝，制得淀粉复合纳米纤维食品包装膜的步骤之后，还包括：

将所述淀粉复合纳米纤维食品包装膜置于戊二醛蒸汽气氛中进行交联改性。

可选地，所述将所述淀粉复合纳米纤维食品包装膜置于戊二醛蒸汽气氛中进行交联改性的步骤中，所述交联改性的时间不大于2.5h。

可选地，所述交联改性的时间为1.5～2.5h。

本发明提供的技术方案中，通过将茶多酚与淀粉复合，既改善了膜的力学性能，又赋予了淀粉膜抗氧化性能，使得淀粉复合纳米纤维食品包装膜不易氧化变质；通过使用静电纺丝的方法制备淀粉纳米纤维膜，不仅操作简单、反应温和、制备时间短，而且制得的纳米纤维膜相较普通的淀粉膜具有更加光滑均一的纤维网络，提高了淀粉复合纳米纤维食品包装膜的膜性能，且有助于茶多酚的包埋，提升淀粉复合纳米纤维食品包装膜的抗氧化性能。

附图说明