[发明专利]一种真姬菇菌株及其应用

说明书

本发明提供了一种真姬菇菌株及其应用，菌株名称为Finc‑B‑2001，属于真姬菇，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.21447，保藏日期为2021年01月05日。本发明提供的真姬菇菌株解决了现有技术中菌株栽培周期长、保鲜期短，无法满足市场需求的问题。

技术领域

本发明属于食用菌领域，涉及一种真姬菇菌株及其应用。

背景技术

真姬菇(拉丁学名为Hypsizygus marmoreus(Peck)Bigelow)隶属担子菌 亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。因它具有独特的蟹鲜味，故又称 它为蟹味菇、海鲜菇等。目前工厂化生产的真姬菇主要有褐色和纯白色两 种，一般称褐色真姬菇为蟹味菇，白色真姬菇为白玉菇。

真姬菇所含营养成分丰富而全面，并具有抗高血压、抗癌、抗氧化等作 用。因其含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等，营养价值高、味道鲜美， 深受广大消费者的喜爱。

国内外不同的企业主栽品种不同，比如日本食用菌龙头企业北斗株式 会社(ホクト株式会社)主栽蟹味菇品种北斗18号(日本品种登录名称： ホクト18号菌)，主栽白玉菇品种为北斗白1号(日本品种登录名称：ホ クト白1号菌，以下简称W-1)，上海丰科生物科技股份有限公司主栽白玉 菇品种Finc-W-247等。国内广泛种植的蟹味菇菌株为NN-12、NN-11[来源： 一般社団法人長野県農村工業研究所，中野市農業協同組合(日文名称)]， 其中NN-12市场上最为常见，它们都具备子实体形状好，菇盖大小均一、 花纹均一、菇型适合盒装且不苦的优点，然而，它们栽培周期长，影响生产 效率和成本。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种真姬菇菌株，旨在解决现有技术中菌株 栽培周期长、保鲜期短，无法满足市场需求的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种真姬菇菌株，名称为Finc-B- 2001，属于真姬菇，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中 心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.21447， 保藏日期为2021年01月05日。

本发明还提供一种真姬菇孢子，为培养上述Finc-B-2001后得到的孢子。

本发明还提供了上述真姬菇菌株在育种中的应用，以所述Finc-B-2001 作为亲本进行育种。

本发明还提供了上述真姬菇菌株在杂交育种中的另一应用，以所述 Finc-B-2001作为亲本进行杂交育种。

本发明还提供了上述真姬菇菌株在杂交育种中的又一应用，对所述 Finc-B-2001进行分子编辑育种。

本发明还提供了一种真姬菇菌丝体，为培养上述Finc-B-2001得到的菌 丝体。

本发明还提供了一种真姬菇子实体，为栽培上述Finc-B-2001得到的子 实体。

本发明还保护上述真姬菇子实体在食品加工中的应用。

本发明还提供了一种上述的真姬菇菌株的获取方法，选取真姬菇菌株 NN-11、菌株W-1和菌株NN-12作为亲本，经杂交选育获得所述Finc-B- 2001。

与现有技术相比，本发明提供的真姬菇菌株Finc-B-2001具有如下优点：

1.栽培周期短，提高了原材料的转化率和工厂的生产效率并且节能降 耗；

2.保鲜期长，利于长途运输、延长了货架期，对于商业推广意义重大；

综上所述，Finc-B-2001的综合性状优异，市场前景广阔。

附图说明