[发明专利]一种具有护肝保健功能的糖果

说明书

本发明涉及一种具有护肝保健功能的糖果，包括葡萄果糖、肌苷、葡醛内酯、板蓝根中药片、五味子、抗坏血酸(VC)、柠檬酸、柠檬胶质、甘油酸酯和柑橘果柚提取物，包括如下步骤：S1：将板蓝根中药片、五味子和适量纯净水在容器内加热熬制，制备中药水；S2：将抗坏血酸(VC)、柠檬酸、柠檬胶质、甘油酸酯和葡萄果糖加入到熬制糖浆的容器中，完成初步糖浆；S3：完成半成品糖坯；S4：停止对容器进行加热，冷却五分钟之后加入肌苷、葡醛内酯，完成成品糖坯；S5：成品糖坯进行浇注成型，完成糖果颗粒；S6：最后对糖果颗粒进行包装，制成成品护肝保健功能的糖果。该具有护肝保健功能的糖果口味更佳符合大众的需求，便于携带而且具有良好的护肝作用。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种具有护肝保健功能的糖果。

背景技术

我国的老龄化趋势日益加剧等各种因素的综合推动，使糖果需求在向保健 化(功能化)方向发展，让人们在吃糖果的同时，也为身体的健康补充更多的 有益成分。

目前市场上保健功能的糖果种类还是比较少的，一般为维生素补充方面的 糖果，人们的生活交际中，酒水也成为不可缺少的调味剂，长期饮酒，会导致 人们的肝功能收到损伤，市场上护肝功能的药品以及保健品口味不佳，并且不 便于食用，而且其护肝效果不佳，因此针对上述问题提出了一种具有护肝保健 功能的糖果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有护肝保健功能的糖果，以解决上述背景 技术提出的市场上护肝功能的药品以及保健品口味不佳，并且不便于食用， 而且其护肝效果不佳的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有护肝保健功能的 糖果，包括葡萄果糖、肌苷、葡醛内酯、板蓝根中药片、五味子、抗坏血酸 (VC)、柠檬酸、柠檬胶质、甘油酸酯和柑橘果柚提取物，包括如下步骤：

S1：将板蓝根中药片、五味子和适量纯净水在容器内加热熬制，制备中 药水，然后将中药水进行过滤备用；

S2：将抗坏血酸(VC)、柠檬酸、柠檬胶质、甘油酸酯和葡萄果糖加入到 熬制糖浆的容器中，再倒入适量的中药水，将容器进行加热，白砂糖和葡萄 果糖融化混合之后，对糖溶液进行过滤处理，去除糖液中的杂质，接着对糖 液进行真空浓缩，完成初步糖浆；

S3：初步糖浆熬制完成之后，立即加入柑橘果柚提取物，然后对糖浆进 行均匀搅拌，完成半成品糖坯；

S4：接着停止对容器进行加热，冷却五分钟之后加入肌苷、葡醛内酯， 对半成品糖坯进行搅拌，完成成品糖坯；

S5：对成品糖坯进行浇注成型，完成糖果颗粒；

S6：最后对糖果颗粒进行包装，制成成品护肝保健功能的糖果。

优选的，所述步骤S1中，先将板蓝根中药片、五味子和适量纯净水大火 烧开，然后利用小火慢炖30-60分钟。

优选的，所述步骤S2中，抗坏血酸(VC)、柠檬酸、柠檬胶质、甘油酸 酯、葡萄果糖、中药水的比例为0.5：0.5：0.5：0.5：1：7，加热升温至105℃ -107℃，让其沸腾后静止片刻并不断的搅拌促使白砂糖和葡萄果糖充分溶解， 溶解后的糖液经过80-90目筛过滤，除去杂质，真空浓缩熬制温度在138℃ -142℃，真空度大于0.09MPa。

优选的，所述步骤S3中，初步糖浆和柑橘果柚提取物的比例为5.2:4.8， 其中柑橘果柚提取物包括：柑橘生物黄铜、柚皮苷、栎精、橘皮苷、芸香苷、 少量脂肪酸和维生素E。

优选的，所述步骤S5中，浇注成型过程中，室内温度为25℃，相对湿度 为60％。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该具有护肝保健功能的糖果：