[发明专利]餐饮管理系统、中央服务器以及餐饮管理开放式平台

说明书

本发明提供一种餐饮管理系统、中央服务器以及餐饮管理开放式平台，其中，餐饮管理系统包括：采购单元、辅助执行单元、烹饪单元、反馈单元以及数据库；采购单元执行菜品原料和调料的采购；辅助执行单元对采购的菜品原料进行前处理；烹饪单元接收菜品请求，并利用经过前处理的菜品原料烹饪提供请求的菜品；反馈单元反馈菜品的用餐意见；数据库接收和存储来自各单元的数据，并在各单元之间进行数据调度和交换。本发明可实现餐馆等的统筹管理，有利于实现烹饪口味一致、厨房物料可控。同时，通过数据的分析、学习，使烹饪作业标准化及烹饪机器进化。还可实现众多餐馆的综合管理，使各餐馆之间资源信息共享，促进餐饮行业的发展，减少食品原料浪费。

技术领域

本发明涉及烹饪自动化技术领域，尤其涉及一种餐饮管理系统、中央服务器以及餐饮管理开放式平台。

背景技术

随着社会和技术的持续发展，通信和大数据技术在各行各业中得到了逐步应用。然而，餐饮行业为较为传统的行业，通信和大数据技术目前仅在用户点餐、餐馆内部管理等方面得到了较好的应用，无法支持餐馆内部全面统筹管理以及用户的个性化服务。因此，针对上述问题，有必要提出进一步地解决方案。

发明内容

本发明旨在提供一种餐饮管理系统、中央服务器以及餐饮管理开放式平台，以克服现有技术中存在的不足。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种餐饮管理系统，其包括：采购单元、辅助执行单元、烹饪单元、反馈单元以及数据库；

所述采购单元执行菜品原料和调料的采购；

所述辅助执行单元对采购的菜品原料进行前处理；

所述烹饪单元接收菜品请求，并利用经过前处理的菜品原料烹饪提供请求的菜品；

所述反馈单元反馈菜品的用餐意见；

所述数据库接收和存储来自所述采购单元、辅助执行单元、烹饪单元和反馈单元的数据，并在各单元之间进行数据调度和交换。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述采购单元包括：调料采购子单元和菜品采购子单元，所述调料采购子单元和菜品采购子单元根据所述数据库中存储的所述烹饪单元需求的菜品原料数据执行采购动作，并将采购信息录入所述数据库中。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述辅助执行单元包括：冷库子单元以及辅助器具执行子单元，所述冷库子单元存储采购的菜品原料并反馈菜品库存信息至所述数据库，所述辅助器具执行子单元对来自所述冷库子单元的菜品进行前处理，并提供经过清洗消毒的厨具。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述烹饪单元包括：烹饪子单元和菜谱录入单元，所述烹饪子单元接收来自经过所述辅助执行单元处理的菜品原料，并根据菜品请求，按照由所述菜谱录入单元录入的菜谱烹饪形成需求的菜品。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述烹饪子单元包括：智能灶具和投料机，所述投料机将经过所述辅助执行单元处理的菜品原料定量投放给所述智能灶具，所述智能灶具根据菜品请求，按照所述菜谱烹饪形成需求的菜品。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述菜谱录入单元包括：视觉传感器和菜品参数计算模块，所述视觉传感器采集厨师烹饪时的动作轨迹、投料时间点以及火力大小，所述菜品参数计算模块根据所述视觉传感器采集的数据信息以及预设参数生成相应的菜谱。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述反馈单元包括：服务员反馈子单元、配送员反馈子单元、用餐反馈子单元以及餐饮业主反馈子单元。

作为本发明的餐饮管理系统的改进，所述数据库包括：后台服务数据池、菜谱数据采集池以及前台服务数据池；