[发明专利]一种高耐酸性的酵母菌制备方法

权利要求书

1.一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述制备方法包含以下方法；

步骤一：菌种活化；

步骤二：菌种筛选；

步骤三：菌种培养；

步骤四：菌种筛选。

2.根据权利要求1所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述步骤一中菌种活化为将菌种置于灭菌的YPD液体三角瓶培养基中，在24℃-28℃条件下进行摇床培养20h-26h，并且摇床转速为230rpm。

3.根据权利要求1所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述步骤二中菌种筛选为取适量富集酵母菌群落于麦芽汁培养基中进行稀释，通过显微镜下进行菌种观察，观察菌株生长情况，挑选单菌落，进行划线分离筛选。

4.根据权利要求1所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述步骤三中菌种培养是将原种酵母菌与嗜酸乳酸杆菌（Lactobacillus acidopHilus）之间混合培养。

5.根据权利要求4所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述嗜酸乳酸杆菌于添加后pH为6.2-6.4的MRS培养基中37℃条件下静止培养18h－21h。

6.根据权利要求4所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述混合培养的培养条件为原种酵母菌与嗜酸乳酸杆菌之间的比例为1:3-4，且温度为28℃恒温条件下，120rpm转速条件下摇床培养24h，并且培养后静置4h。

7.根据权利要求6所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述步骤四中是将混合培养后的菌液进行收集后，在8000rpm、4℃-15℃条件下离心分离3min-5min，得到耐酸性酵母菌。

8.根据权利要求1所述的一种高耐酸性的酵母菌制备方法，其特征在于：所述高耐酸酵母菌通过重复步骤二、步骤三和步骤四进行加工，且酵母菌与嗜酸乳酸杆菌之间的比例逐渐提高。