[发明专利]一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法

说明书

本发明公开了一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法，包括储存瓶主体，其中，储存瓶主体的顶部密封啮合有瓶盖，储存瓶主体的内侧顶部设置有顶部承载台，顶部承载台上啮合固定有顶部定位板，顶部定位板的正中间设置有顶部定位孔，储存瓶主体的内侧底部设置有底部承载台，底部承载台上啮合有底部定位板，底部定位板的边缘处均匀设置有多处底部定位孔。本发明为一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法，其储存瓶的结构简单，制造成本经济，能满足不同形状人参的固定，操作简单，使用灵活；其保鲜处理方法上通过冲入惰性气体来代替传统的酒精浸泡，能有效保持鲜参全部形态以及成分，同时可超长时间保存，在5℃环境下保存六十天。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法。

背景技术

人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的东北三宝之一。

目前的鲜参存储大多是利用酒水浸泡来抑制其生长过程，但是人参皂苷等成份或被酒精分解并融入酒水，无法保存鲜参全部的形态以及成分。当中为了解决上述存在的问题，本发明设计了一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法。

发明内容

本发明的目的是为了目前的鲜参存储大多是利用酒水浸泡来抑制其生长过程，但是人参皂苷等成份或被酒精分解并融入酒水，无法保存鲜参全部的形态以及成分等缺点，而提出一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种冷鲜人参运输用储存瓶及其保鲜处理方法，

其储存瓶包括储存瓶主体，所述储存瓶主体的顶部密封啮合有瓶盖，所述储存瓶主体的内侧顶部设置有顶部承载台，所述顶部承载台上啮合固定有顶部定位板，所述顶部定位板的正中间设置有顶部定位孔，所述储存瓶主体的内侧底部设置有底部承载台，所述底部承载台上啮合有底部定位板，所述底部定位板的边缘处均匀设置有多处底部定位孔；

其保鲜处理的步骤为：

步骤一，采用超声波机清洗鲜参表皮上残留的参土3-5min，既能清洗掉鲜参表皮上的参土，又能保持原参皮不被破坏；

步骤二，将清洗后的鲜参通过风干机冷吹3-5min，待鲜参表皮风干后进行分装；

步骤三，将鲜参分装于储存瓶内，并使得鲜参中空固定；

步骤四，向装入鲜参后的储存瓶内，充入一定比例的氮气、二氧化碳以及氧气，其氮气、二氧化碳以及氧气之间的比例为6:3:1，来减缓人参的呼吸并保持其适当的生长作用，然后将其密封。

步骤五，将储存瓶内的鲜参在5℃左右的环境下进行冷链运输。

鲜参在分装于储存瓶主体内时，应根据鲜参的形态及尺寸，来选择与之相对应的顶部定位板以及底部定位板。首先，根据鲜参底部的分支数量及分支的直径大小，选择与之拥有相对应数量及直径大小的底部定位孔的底部定位板，并将底部定位板啮合固定于底部承载台上，再将鲜参的分支依次对应限位于底部定位孔；其次，根据鲜参顶部的直径大小，选择与之相对应的顶部定位孔直径大小的顶部定位板，并将顶部定位板啮合固定于顶部承载台上，再将鲜参的顶部限位于顶部定位孔内；最后，储存瓶主体内充入一定比例的氮气、二氧化碳以及氧气，其氮气、二氧化碳以及氧气之间的比例为6:3:1，并通过瓶盖将其密封。

优选的，所述储存瓶主体的内外可视化，其材质为PVC材质。内外可视化的储存瓶主体便于观察其内部鲜参的储存情况。

优选的，所述瓶盖的内侧设置有内螺纹，所述储存瓶主体的顶部外侧设置有与之相匹配的外螺纹；其中，瓶盖通过螺纹密封啮合固定。瓶盖主要用于储存瓶主体内部的密封，防止其内部惰性气体的散发。