[发明专利]一种核桃小分子多肽的发酵制备方法

说明书

本发明公开了核桃小分子多肽发酵制备方法技术领域的一种核桃小分子多肽的发酵制备方法，将核桃仁利用低温物理压榨技术进行压榨，压榨完成后可得到核桃油和核桃粕两种产物，将核桃粕收集后将这些核桃粕导入到粉碎机中进行研磨粉碎处理，经粉碎后过40目筛，然后准备若干个250mL烧杯，每个烧杯盛装40.00g核桃粕，然后将这些烧杯放置在灭菌条件下进行无菌操作添加无菌水，利用乳酸菌结合生物发酵技术进行固态发酵，且针对多肽发酵的影响条件进行优化处理，对每一组试验对象进行多肽的产量检测并进行分别记录，以确定影响多肽发酵的因素，能够确定多肽产量最多的最佳条件，提高多肽发酵产量。

技术领域

本发明涉及核桃小分子多肽发酵制备方法技术领域，具体为一种核桃小分子多肽的发酵制备方法。

背景技术

失眠病是指夜间睡眠时难以保证睡眠质量，入睡困难或睡眠时间短，睡眠浅多梦，易醒，现代医学认为导致失眠的主要原因是脑内神经长期处于过度紧张状态或情绪波动状态，如长时间的工作、高强度的心理压力、频繁倒班、过喜过悲等，长期失眠让患者精神萎靡不振，神经紊乱，免疫力降低，记忆力减退等，更可能导致脑溢血、高血压、偏瘫、糖尿病等多种疾病发作，因此增加了患者的死亡几率，为了缓解大脑皮层兴奋和抑制失衡，通常情况下采用放松疗法和药物治疗，其中治疗失眠最好的成分——小分子多肽能够达到良好的增强免疫力以及安神助眠效果，在治疗失眠方面占据着很重要的作用，但是目前市面上在核桃小分子多肽发酵方法上发酵条件不成熟，发酵条件不准确，导致小分子多肽的发酵产量较小，因此不能够充分发挥小分子多肽的作用，为此，我们提出一种核桃小分子多肽的发酵制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种核桃小分子多肽的发酵制备方法，以解决背景技术中提到的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种核桃小分子多肽的发酵制备方法，核桃小分子多肽发酵方法为：首先对核桃仁进行前处理，即将核桃仁利用低温物理压榨技术进行压榨，压榨完成后可得到核桃油和核桃粕两种产物，对其进行分离，核桃油收装食用，将核桃粕收集后将这些核桃粕导入到粉碎机中进行研磨粉碎处理，经粉碎后过40目筛，然后准备若干个250mL烧杯，每个烧杯盛装40.00g核桃粕，然后将这些烧杯放置在灭菌条件下进行无菌操作添加无菌水，其中按接种量接入发酵种子液，并通过玻璃棒搅拌搅拌5分钟，促使烧杯内的物料混合混匀，然后用纱布封口，利用乳酸菌结合生物发酵技术进行固态发酵，即可完成。

优选的，核桃小分子多肽发酵制备方法的具体步骤为：

步骤一：将权利要求1中发酵完毕后的样品取出，放置于烘箱在55度条件下干燥48小时；

步骤二：烘干完成后再将这些物料进行粉碎处理，然后过40目筛当做试验的基础原料备用；

步骤三：以发酵时间(1、2、3、4、5、6、7、8和9天)为单一研究参数，研究最佳的发酵时间参数，经过各自的发酵时间后对试验结果进行检测，其检测结果以多肽的产量为指标，在每次发酵时间完成后对多肽的产量进行分别记录，经试验得知，其最佳的发酵时间为3天；

步骤四：在确定发酵时间(3天)后，在最佳发酵时间条件下以原料粉碎粒径(不粉碎、20、40和60目)为单一研究参数，研究最佳的原料颗粒粒径发酵参数，经过3天的发酵时间后对试验结果进行检测，其检测结果以多肽的产量为指标，对每一组试验对象进行多肽的产量检测并进行分别记录，经试验得知，在最佳发酵时间为3天条件下最佳的发酵原料粒径为过40目筛；

步骤五：在确定发酵时间(3天)和原料粒径(40目筛)后，在这些条件下以发酵温度(28、31、34和37度)为单一研究参数分组试验以研究最佳的发酵温度参数，在这些试验结束后对试验结果进行检测，其检测结果以多肽的产量为指标，对每一组试验对象进行多肽的产量检测并进行分别记录，经试验得知，在发酵时间(3天)和原料粒径(40目筛)的条件下最佳发酵温度为28度；