[发明专利]一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮及其制备方法和饮食方法

权利要求书

1.一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮，其特征在于：每千克益智火麻仁蔬果固体饮品或每升浓饮的原辅料包括以下重量：蔬果620～761.5克、食药同源中药39.285～260.2克；所述蔬果由75～500克菊苣、25～160克紫甘薯、2.5～20克沙棘、12～450克柠檬、12～125克青金桔、8～75克百香果、9～50克山药、1.5～10克辣木叶组成；所述食药同源中药由10～76克火麻仁、4.5～26克益智仁、4～24克陈皮、1.5～10克肉苁蓉、0.5～4克广藿香、0.0035～0.2克白木香叶、4.5～26克乌药叶、4.5～26克佛手、1.5～10克石斛、1.5～10克人参、1～6克黄精、0.5～4克小茴香、0.5～4克肉桂、0.25～2克丁香、0.25～2克肉豆蔻、0.5～4克紫苏、1～6克甘草、0.25～2克金银花、0.5～4克菊花、0.5～4克槐米组成。

2.如权利要求1所述的一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮，其特征在于：包括以下每千克益智火麻仁蔬果固体饮品，或每升浓饮的原辅料的添加量为：蔬果761.5克、食药同源中药260.2克；所述蔬果液汁由500克菊苣、160克紫甘薯、20克沙棘、450克柠檬、125克青金桔、75克百香果、50克山药、10克辣木叶组成；由食药同源中药76克火麻仁、26克益智仁、24克陈皮、10克肉苁蓉、4克广藿香、0.2克白木香叶、26克乌药叶、26克佛手、10克石斛、10克人参、6克黄精、4克小茴香、4克肉桂、2克丁香、2克肉豆蔻、4克紫苏、6克甘草、2克金银花、4克菊花、4克槐米组成。

3.如权利要求1所述的一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、新鲜蔬果液汁的制备：

(1)取菊苣、紫甘薯、沙棘、柠檬、青金桔、百香果、山药、辣木叶，挑出烂或霉变的部分弃去，切去蒂、尾弃去，用纯化水洗干净备用，百香果用纯化水冲洗干净后去壳取肉和汁，备用；

(2)加入上述所有蔬果总重量8～15％的矿泉水，进行机械强制破碎、破壁，调节pH值0.9，边加边搅拌，调节温度在60～65℃，体外自酶消化发酵1h至泡沫面超过蔬果总量10％，调节pH值4.5～5.5终止发酵，过滤再螺旋压滤，滤液备用；

(3)将滤渣滤饼打碎，再加滤渣滤饼总重量10％的矿泉水，搅拌均匀，过滤再螺旋压滤，两次滤液合并，混匀，得蔬果液汁，备用；

S2、中药提取液的制备：

(1)取食药同源的中药火麻仁、益智仁、陈皮、肉苁蓉、广藿香、白木香叶、乌药叶、佛手、石斛、人参、黄精、小茴香、肉桂、丁香、肉豆蔻、紫苏、甘草、金银花、菊花、槐米，挑出杂质或霉变的部分弃去，按重量要求称取投料，粉碎成粗粉，加粗粉总重量1％的体积分数为75％的酒精，边加边搅拌，浸润半小时，加矿泉水超过药材面，煮沸1小时，过滤再螺旋压滤，滤液备用；

(2)将上述滤渣滤饼打碎，再加滤渣滤饼总重量10％的矿泉水，搅拌均匀，煮沸半小时，过滤再螺旋压滤两次滤液合并，混匀，得中药提取液，备用；

S3、益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮的制备

(1)益智火麻仁蔬果固体饮品的制备：将上述蔬果液汁和中药提取液合并，加食品添加剂和其他食材配料，搅拌均匀，升温至85℃30min，压滤，滤液流满冻干盘，真空冷冻干燥，粉碎，分装、包装，即得益智火麻仁蔬果固体饮品；

(2)益智火麻仁蔬果浓饮的制备：将上述蔬果液汁和中药提取液合并，加食品添加剂和其他食材配料，加矿泉水至规定液位，搅拌均匀，升温至85℃30min，分装于200毫升玻璃瓶中，轧盖，115℃高温灭菌30min，冷却至室温，即得益智火麻仁蔬果浓饮。

4.如权利要求1所述的一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮的制备方法，其特征在于：所述食品添加剂由葡萄糖酸锌、赤藓糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、氯化钾、EDTA二钠和雨生红球藻虾青素、磷虾油混合制成。

5.如权利要求1所述的一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮的制备方法，其特征在于：如加稀磷酸处理新鲜蔬果则加食盐，如加稀盐酸处理新鲜蔬果则不加食盐。

6.如权利要求1所述的一种益智火麻仁蔬果固体饮品、浓饮的饮食方法，其特征在于：先将所述益智火麻仁蔬果固体饮品1袋或浓饮1瓶兑水800毫升，在空腹时饮用，喝完接着吃水性食物，或者边喝水边吃干性食物。