[发明专利]一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置

说明书

本发明涉及一种牛肉领域，尤其涉及一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置。本发明要解决的技术问题是：提供一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置。本发明的技术实施方案为：一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置，包括有工作机床板、第一安装竖板、运行控制屏、第二安装竖板和外侧肉分离系统等；支撑脚柱上方与工作机床板进行焊接。本发明实现了对肋骨肉的自动剔除分离，通过自动化固定牛肉肋骨部分，并控制刀具贴合肋骨弧面进行切割，将肋骨外侧的肉切割分离，然后将肋骨骨缝间的肉与两侧肋骨连接的部分进行切割分离，最后将两侧切割分离的肉底部连接的部分进行分离，将肋骨附带的肉完全剔除分离的效果。

技术领域

本发明涉及一种牛肉领域，尤其涉及一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置。

背景技术

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

目前，现有技术中在进行肋骨肉进行烹饪之前，常常会将肋骨上的肉剔除分离用来做菜，将剩余的骨头部分用来熬汤，但是在人工处理过程中，肋骨形状弯曲，同时肋骨外侧的肉较厚，人工切割时费力较大，并且人工切割无法贴合肋骨弧面，导致较多的肉残余在肋骨表面，同时为了提取骨头，肋骨骨缝间肉也要进行人工剔除，但是肋骨骨缝间距较小，人工使用刀具切割剔除难度较大，只能一刀一刀进行切割剔除，导致切割分离的肉无法保证完整，成为一片一片的散肉，影响后续烹饪处理，丧失了烹饪价值，同时人工剔除肉耗时长效率低下，无法满足烹饪需求。

针对上述问题，我们提出了一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置。

发明内容

为了克服现有技术中在进行肋骨肉进行烹饪之前，常常会将肋骨上的肉剔除分离用来做菜，将剩余的骨头部分用来熬汤，但是在人工处理过程中，肋骨形状弯曲，同时肋骨外侧的肉较厚，人工切割时费力较大，并且人工切割无法贴合肋骨弧面，导致较多的肉残余在肋骨表面，同时为了提取骨头，肋骨骨缝间肉也要进行人工剔除，但是肋骨骨缝间距较小，人工使用刀具切割剔除难度较大，只能一刀一刀进行切割剔除，导致切割分离的肉无法保证完整，成为一片一片的散肉，影响后续烹饪处理，丧失了烹饪价值，同时人工剔除肉耗时长效率低下，无法满足烹饪需求的缺点，本发明要解决的技术问题是：提供一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置。

本发明的技术实施方案为：一种骨缝剔肉式牛肉肋骨肉处理装置，包括有：

工作机床板；

支撑脚柱，支撑脚柱上方与工作机床板进行焊接；

第一安装竖板，第一安装竖板下方与工作机床板进行焊接；

运行控制屏，运行控制屏与第一安装竖板相连接；

第二安装竖板，第二安装竖板下方与工作机床板进行焊接，第二安装竖板与第一安装竖板进行焊接；

外侧肉分离系统，外侧肉分离系统下方与工作机床板相连接；

骨缝肉切割系统，骨缝肉切割系统与第二安装竖板相连接；

骨缝肉分离系统，骨缝肉分离系统下方与工作机床板相连接，骨缝肉分离系统与第二安装竖板相连接，骨缝肉分离系统与第一安装竖板相连接，骨缝肉分离系统与骨缝肉切割系统相连接。

作为本发明的一种优选技术方案，外侧肉分离系统包括有：

第一电动转轴座，第一电动转轴座下方与工作机床板进行螺栓连接；

第一转轴杆，第一转轴杆与第一电动转轴座相连接；

第一安装座，第一安装座与第一转轴杆进行固接；

固定集合竖柱，固定集合竖柱下方与第一安装座进行焊接；

第一电动滑柱，第一电动滑柱与固定集合竖柱相连接；

固定转轴座，固定转轴座与第一电动滑柱进行滑动连接，固定转轴座下方与第一安装座相接触；