[发明专利]一种菜籽饼复合基质及其栽培香菇的方法

说明书

本发明公开了一种菜籽饼复合基质及其栽培香菇的方法，菜籽饼复合基质，按重量份计包括以下原料：木屑20‑78份、麦麸15‑20份、菜籽饼1‑5份、石膏1份、糖1份。通过栽培袋制作、装袋灭菌、接种培养、出菇管理、采收等步骤制得，本发明的目的在于通过研究多效价菌棒复合配方，利用菜籽饼代替部分麸皮，调节C/N趋于更合理化，从而确定多效价复合配方菌棒的营养成分配比，通过复合栽培提高香菇产量和品质。

技术领域

本发明涉及香菇栽培领域，具体涉及一种菜籽饼复合配方及其栽培香菇的方法。

背景技术

食用菌生产已成为我国农业中三大产业之一，食用菌年产量占世界总产量的60%以上，出口占亚洲出口总量的80%。全球贸易的40%。发展食用菌产业潜力巨大，其中黔西南州安龙县属贵州省食用菌产业发展示范县，属大力推广的新兴产业。但是，食用菌产业在持续发展中也存在一些问题，目前的菌棒制作技术和香菇栽培技术较为落后，例如：菌棒营养条件低，使生产香菇品质不高。生产技术落后，香菇单位面积产量低，人员操作不规范造成损耗较大，使菌农种植风险加大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富、生产香菇品质高、香菇产量高的菜籽饼复合基质。

本发明的另一目的在于提供利用菜籽饼复合基质栽培香菇的方法。

本发明的一种菜籽饼复合基质，按重量份计，包括以下原料：

木屑20-78份、麦麸15-20份、菜籽饼1-5份、石膏1份、糖1份。

本发明的一种利用菜籽饼复合基质栽培香菇的方法，包括以下步骤：

（1）栽培料制作：按重量份取各原料，将木材和菜籽饼粉碎，机械化操作反复搅拌均匀，加水至水分含量30%；

（2）装袋灭菌

①装袋：栽培料配制好后，采用机械分装，平均每个菌袋装料2.5kg，常压蒸汽100℃灭菌10～12小时；

②冷却：灭菌后的菌袋搬进冷却室内，待袋内温度下降到28℃时转入接种室；

（3）接种培养

①打穴接种：接种室在接种前进行两次消毒，即第一次空室先消毒，灭菌料袋进入后进行第二次消毒，消毒完毕后进行打穴接种；

②培养：使用前对菌棒培养室进行消毒，培养室温度控制在25～27℃，相对湿度≤70%；

（4）脱袋排场

接种后的菌袋培育60～70天进行脱袋，当袋壁周围菌丝体膨胀、皱褶、隆起瘤状物占整个袋面2/3，手握菌袋的瘤状菌丝体，有弹性松软感，在接种穴四周有微棕褐色出现时，在无风的晴天或阴天进行脱袋，脱袋温度≤22℃，脱袋后对菌棒进行排场；

（5）菌筒转色

在脱袋排场后 5-6天，菌棒表面长满浓白色的气生菌丝时，每天进行通风2～3次，每次20～30分钟，增加氧气和光照，拉大菌棒表面的干湿差，7～8天后菌丝开始转色，此时增加通风次数与时间，并对菌棒喷水，加快转色；

（6）出菇管理

①整理菇床、设排菌架、搭遮阳棚；

②催菇；白天盖严薄膜保温保湿，清晨气温最低时掀开薄膜，通风降温，造成昼夜温差和干湿差，经过4～5天变温处理后，密闭薄膜，少通风，增加菌筒表面湿度，当菌筒表面产生菇蕾，增加通风；

③子实体形成生长发育期管理

在香菇子实体生长发育期加强对温度、湿度、光线及酸碱度的管理控制，主要如下：

温度：子实体发育温度范围5～25℃，以15℃最适宜；

湿度：出菇期以保湿为主，菌棒前期以喷水保湿为主，后期则浸水喷水结合，出菇期间空气相对湿度88-92%；

光线：子实体原基的形成、分化和发育都需要光；

酸碱度：香菇出菇期基质的酸碱度多在pH3.8～4.2；

（7）采收