[发明专利]一种五指山药汤汤包及其制作方法

说明书

本发明公开了一种五指山药汤汤包，包括柑果壳及填塞于所述柑果壳内的汤包，所述汤包按质量百份比包括30％～45％五指毛桃、10％～15％山药、12％～18％白扁豆、15％～30％百合、5％～10％茯苓、2％～10％红枣及1％～5％陈皮丝。本发明通过在柑果壳内填塞汤包，汤包包括主料五指毛桃、山药及辅料白扁豆、百合、茯苓，将陈皮和五指毛桃、山药等药材有机结合，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰、补肺利湿、舒筋骨、通经活络、长志安神、延年益寿功效，柑壳经过烘干、生晒、烘干，使药效达到最佳，使用者不需要自己费时搭配，直接将汤包放入锅中烹饪，能对人体起到滋补平衡的作用，满足了大众消费者的需求。

技术领域

本发明涉及食品深加工技术领域，具体涉及一种五指山药汤汤包及其制作方法。

背景技术

陈皮，尤其是新会陈皮，由柑果制作而成，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效，主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。

五指毛桃是桑科植物叶榕的根，在岭南常用药，因其叶子长得像五指，果实成熟像毛桃而得名。五指毛桃具有补脾行气，补肺利湿、舒筋骨、通经活络的作用，用于脾虚浮肿、无力、虚劳、咳嗽、风湿、痹痛以及妇女月经不调带下。还有提高人体免疫力，抗菌、抑肿瘤的作用。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

随着生活节奏的不断加快，人们做事都追求更加便捷的方式，做饭熬汤也是如此。目前，市场上的用于煲制汤料的药材包多种多样，但专门针对陈皮、五指毛桃、山药制作的汤料包并不多见。单纯的使用陈皮或五指毛桃或山药煲汤，其口味单一，不能对人体起到滋补平衡的作用，又需要自己费时搭配，满足不了大众消费者的需求。因此，为了避免现有技术中存在的缺点，有必要对现有技术做出改进。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的缺点与不足，提供一种滋补调理效果好的、使用方便的五指山药汤汤包。

本发明的另一个目的在于提供一种五指山药汤汤包的制作方法。

本发明是通过以下的技术方案实现的：

一种五指山药汤汤包，包括柑果壳及填塞于所述柑果壳内的汤包，所述汤包按质量百份比包括30％～45％五指毛桃、10％～15％山药、12％～18％白扁豆、15％～30％百合、5％～10％茯苓、2％～10％红枣及1％～5％陈皮丝。

进一步，所述汤包按质量百份比包括33％五指毛桃、12％山药、16％白扁豆、27％百合、5％茯苓、5％红枣及2％陈皮丝。

进一步，所述汤包按质量百份比包括37％五指毛桃、13％山药、13％白扁豆、20％百合、7％茯苓、7％红枣及3％陈皮丝。

进一步，所述汤包按质量百份比包括42％五指毛桃、14％山药、13％白扁豆、16％百合、6％茯苓、5％红枣及4％陈皮丝。

一种五指山药汤汤包的制作方法，包括以下步骤，

步骤一：选取直径为45mm～75mm的柑果，柑果顶部开孔，顶部开孔直径为23mm～30mm，柑果底部开孔，底部开孔直径为4mm～8mm，将柑果内腔的果肉挖取干净，制得柑壳；

步骤二：将步骤一的柑壳清洗干净并晾干；

步骤三：将食品级胶粒填充至步骤二中的柑壳内，然后放入到烤箱内烘干，烘干温度为65℃～70℃，烘干时间为45min～50min；

步骤四：将步骤三中的柑壳从烤箱内取出摊晾，上晒场生晒15天；

步骤五：将步骤四中的柑壳放进烘房内烘干，烘干温度为50℃～90℃，烘干后柑壳的含水量为4％～10％；