[发明专利]一种红薯片制作方法在审
| 申请号： | 202110052612.5 | 申请日： | 2021-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN112586704A | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 武春华;武少涵;罗雨桢 | 申请（专利权）人： | 衡东华贵种养专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00;A23L5/10;A23B7/154;A23L27/12 |
| 代理公司： | 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 蒋佳玉 |
| 地址： | 421433 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制作方法 | ||
1.一种红薯片制作方法，包括以下步骤：
S1.挑选优质的红薯和红枣，称重，将红薯和红枣清洗干净，红薯去皮，红枣用纯净水泡发；
S2.将红薯切块后蒸熟，将红枣亦蒸熟，将蒸熟的红薯捣成红薯泥，蒸熟的红枣去皮、去核，红枣肉捣成泥状得红枣肉泥；
S3.挑选柠檬，称重，将所述柠檬清洗干净后切片、榨汁、挤压、过滤，得柠檬汁液备用；
S4..将红薯泥、红枣肉泥和柠檬汁液混合，搅拌均匀得糊状物；
S5..将步骤S4所得的糊状物均匀涂布成厚度为1~3mm的湿红薯片；
S6..将步骤S5所得的湿红薯片进行低温预烘干；
S7.将预烘干后的红薯片分割成合适大小和形状；
S8.将分割成小片的红薯片进行高温烘烤，得烤红薯片。
2.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S1中所述红薯和红枣的重量比为6:1~3:1。
3.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S2中采用蒸汽将红薯和红枣蒸熟，蒸汽温度150-200℃，蒸15-30分钟。
4.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S3中所述柠檬的重量与红薯的重量比为1:15~1:20。
5.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S3中先采用切片装置把柠檬切片，然后通过榨汁机进行榨汁，然后过50目~150筛网过滤，筛下得柠檬汁液。
6.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S5中所述糊状物涂布在不锈钢托板上。
7.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S6中预烘干温度80~100℃，烘干时间5~20分钟。
8.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S7中把烘干后的红薯片分割成大小为2cm*2cm~6cm*6cm。
9.如权利要求1所述的红薯片制作方法，其特征在于：步骤S8中烘烤温度为140~165℃，烘烤时间2~4小时。
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