[发明专利]一种代餐粉及其制作工艺

说明书

本发明公开了—种代餐粉及其制作工艺，各组分按其质量百分比计为：燕麦1％‑5％，大麦1％‑5％，苦荞1％‑5％，黑米1％‑5％，小米1％‑5％，糯米1％‑5％，青豆1％‑5％，黑豆1％‑5％，薏米1％‑5％，红豆1％‑5％，绿豆1％‑5％，黄豆1％‑5％，杏仁0.6％‑4％，核桃0.6％‑4％，花生0.6％‑4％，与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过燕麦、大麦等粗粮可以有效的增加使用者的饱腹感，为使用者提供充足的营养以及膳食纤维，同时还可以达到降低血糖血脂的作用，通过青豆、黑豆等豆类可以补充使用者体内所需的蛋白质以及氨基酸，通过草莓粉、胡萝卜粉等果蔬粉可以为使用者补充体内所需的各种微量元素以及纤维素，并提升口感，通过决明子、葛根等中药配合可以进一步提升产品功效，调理使用者的气血平衡，改善使用者的身体素质。

技术领域

本发明涉及代餐粉技术领域，具体为—种代餐粉及其制作工艺。

背景技术

随着中国社会的发展，肥胖人群逐渐增加，肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。减肥的方法除了锻炼增加代谢以外，还需要控制其自身所摄入的热量，但是现有的饮食种类多种多样，肥胖患者很难挑选出适合自身的食物，市面上常见的代餐粉以及其他营养粉热量较高，营养不够均衡，且食用后难以产生饱腹感，不太适合肥胖患者使用。

发明内容

本发明的目的在于提供—种代餐粉及其制作工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案—种代餐粉，各组分按其质量百分比计为：燕麦1％-5％，大麦1％-5％，苦荞1％-5％，黑米1％-5％，小米1％-5％，糯米1％-5％，青豆1％-5％，黑豆1％-5％，薏米1％-5％，红豆1％-5％，绿豆1％-5％，黄豆1％-5％，杏仁0.6％-4％，核桃0.6％-4％，花生0.6％-4％，山核桃仁0.6％-4％，白果仁0.6％-4％，草莓粉0.3％-3％，胡萝卜粉0.3％-3％，黑木耳粉0.3％-3％，香菇粉0.3％-3％，松茸粉0.3％-3％，松花粉0.3％-3％，山药粉0.3％-3％，猕猴桃粉0.3％-3％，香椿粉0.3％-3％，木瓜粉0.3％-3％，葛根0.2％-3％，决明子 0.2％-3％，酸枣仁0.2％-3％，荷叶0.2％-3％，茯苓0.2％-3％，枸杞0.2％-3％。

作为优选，所述荷叶需经过洗净、晒干和捣碎处理。

作为优选，所述苦荞为黑苦荞全胚芽茶。

作为优选，所述杏仁、核桃、花生、山核桃仁、白果仁的比例为1:1:1:1:1。

作为优选，所述木瓜粉是将新鲜木瓜洗净去皮，然后在90～100℃的环境下蒸12-20分钟，50～70℃真空干燥，直至水分含量为≤15％。

作为优选，所述胡萝卜粉是将新鲜胡萝卜洗净后切片，然后在室外晾晒，直至水分含量为≤10％，然后使用粉碎机进行粉碎，过180目筛。

作为优选，所述猕猴桃粉是取干净猕猴桃肉，切块，并置于-10℃～5℃的环境下真空干燥，直至水分含量为≤10％，并碾磨成粉。

—种代餐粉的制作工艺，包括以下步骤：

S1、配置溶液一：按照配方比例，称取燕麦，大麦，苦荞，黑米，小米，糯米，青豆，黑豆，薏米，红豆，绿豆，黄豆，淘洗干净，沥水后混合放入锅中，在90～100℃的环境下蒸30～40分钟，然后40～60℃真空干燥，直至水分含量为≤10％，得到原料一，备用；

S2、配置溶液二：按照配方比例，再称杏仁，核桃，花生，山核桃仁，白果仁，淘洗干净，沥水后室外晾晒至水分含量为≤10％，得到原料二，备用；