[发明专利]一种养颜白茶的制作方法

说明书

本发明公开了一种养颜白茶的制作方法，包括以下步骤：采摘和处理安吉白茶鲜叶后依次经过晒青、摇青、混合保健原料、烘干、包装得到成品，本发明提供的养颜白茶制备简单、饮用方便，既保持了白茶的口感清香，更与菊花、金银花、玫瑰茄、蒲公英等保健原料相互配伍，体润性和、补气生津、清热润肺、清心止咳等保健功能，能满足人们对茶饮品的保健需求。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，更具体地说，特别涉及一种养颜白茶的制作方法。

背景技术

茶叶中存在着多种化学成分，对人体具有明显的保健作用，有研究表明，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，这是因为茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺能调动体液免疫细胞促进干扰素的分泌，而干扰素又是人体抵御感染的“化学防线”，故能提高人体抵御外界侵害的能力。随着现代生活节奏的加快和变化，传统“泡饮”已不能满足多层次的消费需求，于是富含功能成分的不同风格和口感的快捷方便的茶饮料应运而生。现在市场上茶饮料产品繁多，如绿茶饮料、冰红茶饮料、乌龙茶饮料、茉莉花茶饮料等等。白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满坡白毫，如银似雪而得名，白茶制法的特点既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。白茶，除具有绿茶中的营养成分，其特点是白茶中的游离氨基含量较高。由于白茶知名度低和白茶品种存在个性差异，如白茶汤色浅、茶香淡且略带苦涩，至今市场上白茶保健饮品较少。白茶性清凉，有解毒、退热、降火之功效，为夏季佳饮。因此，可以将白茶与我国传统保健原料一起制备养颜白茶，来满足广大消费群体的需要。

发明内容

针对上述现有白茶存在的问题，本发明提供一种养颜白茶的制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种养颜白茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)以安吉白茶鲜叶为原料，采摘一芽一叶和一芽二叶的茶树鲜叶为原料，清洗干净，使用淡盐水浸泡20min，再放入冰水混合物中浸泡15min取出沥干；

(2)在阳光晴朗的上午9-10时，将沥干的鲜叶原料放在太阳光下晒15-20分钟，直到鲜叶原料减重15-20％时，将茶叶收回室内；

(3)将茶叶放入摇晃机中进行摇晃处理，先将二分之一的茶叶抖散在摇笼内，然后启动摇晃机，速度为五分之一标准速度，再把剩余的茶叶匀速放入摇笼内；

(4)把摇晃好的茶叶取出，摊放在竹席上，然后加入菊花、金银花、玫瑰茄、蒲公英、马齿苋、芦荟、银杏叶得到混合茶叶，喷洒生物酶营养液，调节室内温度控制在35-40℃，湿度控制在60-70％；

(5)当步骤(4)的摊放12-16小时后使用筛分机把混合茶叶筛出，使用拣梗机或者色选机除去茶梗和夹杂物，将除杂后的混合茶叶放入烘干机内烘干，烘干温度为110℃，转速300转/分钟；

(6)真空包装并存储，存储的温度为25-30℃，湿度为45％-55％。

优选地，所述步骤(1)中淡盐水的浓度为0.1％-0.5％。

优选地，所述生物酶营养液的浓度为0.2-0.5wt％。

优选地，所述生物酶营养液中生物酶为纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶中的至少一种。

优选地，所述步骤(4)中茶叶、菊花、金银花、玫瑰茄、蒲公英、马齿苋、芦荟、银杏叶的重量比为：10:1:1:1:1:1:0.5:0.5。

有益效果：与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

本发明提供的养颜白茶制备简单、饮用方便，既保持了白茶的口感清香，更与菊花、金银花、玫瑰茄、蒲公英等保健原料相互配伍，体润性和、补气生津、清热润肺、清心止咳等保健功能，能满足人们对茶饮品的保健需求。