[发明专利]一种调料水及其制备方法

说明书

本发明公开了一种调料水及其制备方法，包括大料0‑8份、花椒0‑5份、食盐10‑15份、味精3‑5份、白糖5‑8份、枸杞8‑10份和纯净水800‑1000份，制备方法简单，制备的调料水味道醇香，口味一致，食用效果好具有温阳散寒，理气止痛的效果，还可以起到增强食欲及增强免疫力的等作用，特别适用于凉拌菜。

技术领域

本发明涉及食用调料技术领域，具体是一种调料水及其制备方法。

背景技术

调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。大料就是大茴香，也叫茴香或者茴香八角，是一种调味香料，用大料制作成的调料很多，但是大多的调料水口感和味道方便都不是特别好，还需要进行改进，综上所述，本发明设计了一种更为美味的调料水。

发明内容

本发明的目的在于提供一种调料水及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种调料水，包括以下重量配比的组分：大料0-8份、花椒0-5份、食盐10-15份、味精3-5份、白糖5-8份、枸杞8-10份和纯净水800-1000份。

作为本发明进一步的方案：一种调料水，包括以下重量配比的组分：大料8份、食盐10份、味精3份、白糖5份、枸杞8份和纯净水800份。

作为本发明再进一步的方案：一种调料水，包括以下重量配比的组分：花椒5份、食盐15份、味精5份、白糖8份、枸杞10份和纯净水1000份。

一种调料水的制备方法，包括以下步骤：

1、将大料0-8份和花椒0-5份倒在锅里用开水烫3分钟后倒掉黑水，去除大料和花椒的残渣和怪味；

2、将过水后的大料和花椒加入400-500份的纯净水，随后用大火烧开，烧开以后转小火熬制10分钟关火，然后将熬好的香料水倒在容器里，继续加400-500份的冷水熬制10分钟，再倒入刚才第一次熬好的香料水中即可；

3、将三次熬制好的香料水倒在一起然后加食盐10-15份、味精3-5份和白糖5-8份充分搅拌溶解，即可制成调料水。

一种调料水的制备方法，包括以下步骤：

1、将大料0-8份和花椒0-5份倒在锅里用开水烫3分钟后倒掉黑水，去除大料和花椒的残渣和怪味；

2、将过水后的大料和花椒加入400-500份的纯净水，泡制2-3天，泡制完毕后，滤除残渣，滤得的泡制水就是调料水。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：制备方法简单，制备的调料水味道醇香，口味一致，食用效果好具有温阳散寒，理气止痛的效果，还可以起到增强食欲及增强免疫力的等作用，特别适用于凉拌菜。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1：

一种调料水，包括以下重量配比的组分：大料8份、花椒2份、食盐10份、味精3份、白糖5份、枸杞8份和纯净水800份。

一种调料水的制备方法，包括以下步骤：

1、将大料8份枸杞8份倒在锅里用开水烫3分钟后倒掉黑水，去除大料和花椒的残渣和怪味；

2、将过水后的大料加入400份的纯净水，随后用大火烧开，烧开以后转小火熬制10分钟关火，然后将熬好的香料水倒在容器里，继续加400份的冷水熬制10分钟，再倒入刚才第一次熬好的香料水中即可；