[发明专利]具有优异的转化活性的细胞固定化珠及制备其的方法

权利要求书

1.用于生产阿洛酮糖的干燥珠，所述干燥珠包含作为载体的海藻酸或海藻酸盐和固定在所述载体上的产生阿洛酮糖差向异构酶的微杆菌(Microbacterium)属微生物的微生物细胞，并且所述干燥珠的含水量为14％以下。

2.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，基于100体积％的含水量为90％以上的未干燥珠的反应柱填充率，所述干燥珠的反应柱填充率为35体积％以下。

3.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，基于100％的所述干燥珠的平均粒径，在用含果糖底物进行复原处理后获得的复原珠的平均粒径为120％至190％。

4.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，将所述干燥珠用含果糖底物进行复原处理，得到平均粒径为1.1mm至1.9mm的复原珠。

5.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，基于刚生产后的干燥珠的100％转化活性，所述干燥珠在生产后在25℃的温度下储存38周后具有60％以上的阿洛酮糖转化活性。

6.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，基于刚生产后的干燥珠的100％转化活性，所述干燥珠在生产后在60℃的温度下储存38周后具有50％以上的阿洛酮糖转化活性。

7.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，所述干燥珠的平均堆积密度为0.6Kg/L至0.8Kg/L。

8.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，所述珠是通过将所述细胞和所述载体的混合溶液滴加到含有二价阳离子的氯化物的反应溶液中而制得的细胞固定化珠。

9.根据权利要求8所述的干燥珠，其中，含有所述细胞和所述海藻酸载体的所述珠包含溶胀抑制剂的涂层。

10.根据权利要求9所述的干燥珠，其中，所述溶胀抑制剂为选自壳聚糖、甲壳质、聚乙二醇(PEG)、聚乙烯亚胺(PEI)、壳寡糖和聚赖氨酸中的至少一种。

11.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，所述细胞是通过在30℃至70℃的温度下处理含有所述细胞的溶液而进行热处理的死细胞。

12.根据权利要求1所述的干燥珠，其中，基于100％未干燥珠，在用含果糖底物对所述干燥珠进行复原处理后获得的复原珠的通过加入50重量％的果糖溶液使阿洛酮糖转化率保持在25％以上的底物进料流速为110mL/分钟至300mL/分钟。

13.根据权利要求11所述的干燥珠，其中，基于未对所述微生物细胞进行加热和干燥处理的所述珠的100％阿洛酮糖产生量，用含果糖原料由所述干燥珠复原的所述珠的阿洛酮糖产生量为110％以上的相对阿洛酮糖产生量。

14.一种制备用于生产阿洛酮糖的干燥珠的方法，所述方法包括以下步骤：通过将包含海藻酸或其盐作为载体和产生阿洛酮糖差向异构酶的微杆菌属菌株的微生物细胞的混合溶液滴加至含有二价阳离子的氯化物的反应溶液中来制备细胞固定化珠；并对所述珠进行干燥处理。

15.一种用于生产阿洛酮糖的组合物，其含有权利要求1-13中任一项所述的用于生产阿洛酮糖的干燥珠。