[发明专利]α位具有碳酸酯基的异丁酸酯化合物及香料组合物

说明书

一种香料组合物，其含有式(1)所示的化合物作为有效成分。(式(1)中，R¹表示碳原子数1～4的直链状、支链状或者环状的烷基，R²表示碳原子数1～6的直链状、支链状或者环状的烷基)。

技术领域

本发明涉及一种α位具有碳酸酯基的异丁酸酯化合物及香料组合物。

背景技术

已知异丁酸酯中存在有作为香料有用的化合物。例如，在非专利文献1中记载了各种异丁酸酯主要用作风味剂，具体而言，记载了异丁酸甲酯有香甜的类似杏的香味，异丁酸丙酯有浓重的类似菠萝的香味，异丁酸丁酯有清新的类似苹果和香蕉的香味，异丁酸异戊酯有香甜的类似杏和菠萝的香味，这些均是果香的风味剂原材料。

另外，在专利文献1中公开了：作为在α位具有与氧的键的异丁酸酯，α－烷氧基异丁酸的直链或支链的碳原子数4～12的烷基酯作为香料是有用的，并记载了α－乙氧基异丁酸正己酯具有类似薰衣草的香气。

另一方面，在α位具有碳酸酯基的异丁酸酯也是公知的物质，例如在非专利文献2中公开了α－(正戊氧基羰基)氧基异丁酸乙酯、α－(正丁氧基羰基)氧基异丁酸乙酯作为纤维素树脂、乙烯基树脂的增塑剂是有用的。

另外，非专利文献3中公开了α－(乙氧基羰基)氧基异丁酸乙酯能够通过在乙醇钠催化剂的存在下使α－羟基异丁酸乙酯和碳酸二乙酯反应来合成。

另外，非专利文献4中公开了α－(乙氧基羰基)氧基异丁酸甲酯通过对应的三甲基甲硅烷基碳酰亚胺化合物的水解反应来生成。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：美国专利第3368943号说明书

非专利文献

非专利文献1：“合成香料化学和商品知识增补新版”，化学工业日报社，2016年，580～582页

非专利文献2：Journal of Organic Chemistry，1948，Vol.13，p.254-264

非专利文献3：Journal of the American Chemical Society，1959，Vol.81，p.3083-3088

非专利文献4：Journal of Organic Chemistry，1987，vol.52(12)，p.2584-2586

发明内容

本发明所要解决的课题是提供一种作为香料和调合香料原材料有用的在α位具有碳酸酯基的异丁酸酯化合物。另外，本发明想要解决的另一课题是提供一种含有上述化合物作为有效成分的香料组合物。

本发明人等通过合成各种化合物并对其香气反复深入研究之后，其结果发现，在α位具有碳酸酯基的异丁酸的特定的酯化合物作为香料和调合香料原材料是有用的。

即，本发明如下。

＜1＞一种香料组合物，含有由式(1)表示的化合物作为有效成分。

(式(1)中，R¹表示碳原子数1～4的直链状、支链状或者环状的烷基，R²表示碳原子数1～6的直链状、支链状或者环状的烷基。)

＜2＞根据上述＜1＞所述的香料组合物，其中，式(1)中，R¹为甲基或者乙基。

＜3＞根据上述＜1＞或＜2＞所述的香料组合物，其中，式(1)中，R²为异丙基、仲丁基或者异丁基。

＜4＞一种式(2)所示的化合物。