[发明专利]耐热性细菌组合物在审
| 申请号： | 202080023510.4 | 申请日： | 2020-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN113677212A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 小泽智仁 | 申请（专利权）人： | 森永乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;C12N1/00;C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 耐热性 细菌 组合 | ||
1.一种含有细菌的组合物的制造方法，其包括下述工序A和工序B：
(A)将细菌与油脂混合的工序，
(B)将细菌与乳化剂混合的工序，
在所述油脂的熔点以上的温度下实施所述工序A。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，在所述工序B开始前或开始后开始进行所述工序A。
3.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述工序A和B同时开始。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的方法，其中，所述油脂是熔点为50℃以下的油脂。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其中，所述油脂是熔点为35℃以上的油脂。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其中，所述油脂为棕榈仁极度硬化油。
7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，在50℃以下的温度下实施所述工序A。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，在40℃以上的温度下实施所述工序A。
9.根据权利要求1～8中任一项所述的方法，其中，所述乳化剂为卵磷脂或聚甘油脂肪酸酯。
10.根据权利要求1～9中任一项所述的方法，其中，在50℃以下的温度下实施所述工序B。
11.根据权利要求1～10中任一项所述的方法，其中，在40℃以上的温度下实施所述工序B。
12.根据权利要求1～11中任一项所述的方法，其中，所述油脂的混合量为每50g所述细菌的干燥菌体重量1.5～4.5g。
13.根据权利要求1～12中任一项所述的方法，其中，所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯，
所述乳化剂的混合量为每50g所述细菌的干燥菌体重量8～17g。
14.根据权利要求1～12中任一项所述的方法，其中，所述乳化剂为卵磷脂，
所述乳化剂的混合量为每50g所述细菌的干燥菌体重量1～20g。
15.根据权利要求1～14中任一项所述的方法，其中，所述细菌为双歧杆菌属细菌。
16.根据权利要求1～15中任一项所述的方法，其中，所述细菌为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)或短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)。
17.根据权利要求1～16中任一项所述的方法，其中，所述细菌为长双歧杆菌BB536(NITE BP-02621)或短双歧杆菌M-16V(NITE BP-02622)。
18.一种改善细菌的耐热性的方法，其包括下述工序A和工序B：
(A)将细菌与油脂混合的工序，
(B)将细菌与乳化剂混合的工序，
在所述油脂的熔点以上的温度下实施所述工序A。
19.一种组合物，其含有细菌、油脂和乳化剂。
20.根据权利要求19所述的组合物，其中，所述细菌被所述油脂和所述乳化剂包覆。
21.一种奶粉，其含有：利用权利要求1～17中任一项所述的方法制造的组合物或权利要求19或20所述的组合物。
22.根据权利要求21所述的奶粉，其为育儿用配方奶粉。
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