[发明专利]用于改善无糖可乐苏打水和其他饮料的味道的方法和组合物

说明书

改良的碳酸饮料包括将苯甲酸乙酯或古柯叶提取物加入无糖苏打水中，特别是无水可乐苏打水。改良的无糖可乐饮料包含古柯叶提取物。这样改良的饮料可以另外包含糖、葡萄糖或人造甜味剂。古柯叶植物提取物可以是去古柯碱的，并且以液体或粉末形式提供。无糖可乐饮料产物和古柯碱叶植物提取物的比例是饮料:提取物大约22:1至44:1的重量比。

相关申请

本申请要求2019年2月20日提交的美国临时专利申请No.62/808,045的权益，将其公开内容全部按引用并入本文中。

技术领域

本公开涉及饮料产品，特别地，但不限于，涉及改善人工增甜的饮料(尤其是可乐苏打水(cola soda))味道和/或香气。

说明书免责声明

用单引号(”)括起来的单词或短语表示在该情况中不对其含义进行评估(例如，首次用于术语的定义中时，如‘苏打水(soda)’)，或表示它没有(严重)模糊的含义(例如，法规或行政指南都没有提供正当程序公告，如‘摘要(abstract)’)。

背景技术

近年来，饮料和食品公司受到政府的攻击并遭受消费者的叛离，原因之一是他们的产品含有大量(添加的)糖，在这个时代，消费者每天食用的糖比政府和医疗团体(如美国心脏协会)推荐的要多得多。这些建议是基于越来越多的科学，这些科学将这种过量添加的糖的食用与糖尿病、肥胖、心脏病、癌症和阿尔茨海默氏病(以及间接的肺癌，因为在每根香烟不添加几克糖的情况下，香烟很难被吸入)联系起来-这些是政府为改善公众健康每年花费数万亿美元的疾病。

例如，Coca-Cola在美国每年使用超过200万吨的糖。这种在饮料中添加的糖被妖魔化为有害的、轻度成瘾的药物，尤其是高果糖玉米糖浆，它会导致非酒精性脂肪肝病。在2016年和2017年，Coca-Cola在美国因涉嫌使用加糖饮料危害公众健康而被三度起诉。Coca-Cola的年度10-K报告在其风险因素部分的开头警告了这些对糖的健康问题的利润风险，如诉讼等风险。

响应消费者的需求，Coca-Cola、Pepsico和其他饮料制造商推出了人工增甜的苏打水，如DIET(1958年首创)、DIET(1982年推出)、COCA-COLACOCA-COLA ZERO和DIET用阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、糖精等甜味化学物质代替部分或全部糖。不幸的是，例如，由于化学物质，如安赛蜜与硫和钾，以及三氯蔗糖与氯，这些化学物质中的一些也有令人不快的味道。一种天然甜味剂，甜菊糖，令人不快，以至于它仍然与糖一起使用，如在COCA-COLA苏打水中，与含39克糖的普通相比，其12盎司的罐装含有24克糖(和一些甜菊糖)-减少约40％。

可乐苏打水约占苏打饮料市场的一半，年销售额超过2000亿美元。三个最大的可乐苏打水品牌是DIET和这是一个极具竞争性的空间，这些大型跨国公司抓住最微小的创新来提高竞争力，迫切需要任何新的添加剂，如使用甜菊糖，以在多年万亿美元的行业中获得优势。在美国，大约在2016年，Coca-Cola公司每年销售约45亿升23亿升DIET COKE和8亿升COKE由于人造甜味剂带来的令人不快的味道，许多人将其描述为“金属味”，因此DIETCOCA-COLADIET等饮料的销量从未超过含糖可乐苏打水。在盲品测试中，很少有消费者会误以为无糖可乐(diet cola)苏打水是其含糖对应物。