[实用新型]基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房

说明书

本实用新型提供了一种基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，包括：第一板房、第二板房和第三板房按板房的长度方向，并排贴合拼合形成的厨房本体，以及在并排贴合的位置形成互通的通道；厨房本体设有厨房门、灭火系统、消防逃生门；厨房本体内还设有三星盆台柜、消毒刀箱、地漏、高温雪柜和低温雪柜；厨房本体还设有单星盆工作柜、地漏、储物仓库、售卖区；烹调区设有抽气罩、矮汤炉、单星盆台、翻板、趟门工作柜、工作台、粘捕式灭蚊蝇器、摄像头、蒸柜、炉拼板、炒炉，以及沿蒸柜和炒炉的房壁设有封墙不锈钢片。本实用新型提供的厨房符合食品安全法规的相关规定，并且拼合简单、空间大，能为就餐人员提供安全的食物供应。

技术领域

本实用新型涉及活动建筑技术领域，特别是涉及基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房。

背景技术

目前在建筑工地等临时需要容纳大量人员进行建设或活动的场所，以广泛使用活动房作为办公、住宿和人工操作间使用。

特别是临时搭建的厨房，随意性较大，仅能满足工作人员的用餐，由于工作场地的特殊性，在工地建成完成后，方便拆除。

但临时搭建的厨房，由于管理层不具备食品管理操作规范等原因，食品设备的配置以及厨房规划方面都无法满足食品安全法规的要求，易造成安全隐患，对就餐人员的健康同样存在隐患，并且厨房的规划不合理，空间小，仅能提供少量的供餐需求，不能满足施工现场大量的人员就餐，以及现在的临时搭建的厨房不能整体搬运、拼接，也即，当更换工地时还需要重新搭建。

实用新型内容

鉴于上述问题，提出了本实用新型以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的一种基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房。

为了解决上述问题，本实用新型公开了一种基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，包括：第一板房、第二板房和第三板房按板房的长度方向，并排贴合拼合形成的厨房本体，以及在并排贴合的位置形成互通的通道；

所述厨房本体两侧的所述板房至少设置两个厨房门，以及位于灭火系统位置还设有消防逃生门；

所述厨房本体的第一位置设有三星盆台柜，所述三星盆台柜上端，贴合房壁设置有消毒刀箱，所述三星盆台柜的柜门前端的地板上设有第一地漏；

所述厨房本体的第二位置并排设有高温雪柜和低温雪柜；

所述厨房本体的第三位置设有单星盆工作柜，所述单星盆工作柜的柜门前端的地板上设有第二地漏；

所述厨房本体的第四位置设有并排设有洗手池和第一储物架，所述第一储物架上端设有监控主机；

所述厨房本体的第五位置设有储物仓库；

所述厨房本体的第六位置为设有可闭合门的售卖区，所述售卖区包括沿售卖窗口并排设置的热汤池台和消毒柜，以及可移动设置于所述售卖区内的电热保温车和设置于所述热汤池台下端的迷你型冰箱；

所述厨房本体的第七位置设有抽气罩、矮汤炉、单星盆台、翻板、趟门工作柜、工作台、粘捕式灭蚊蝇器、摄像头以及所述灭火系统；

所述厨房本体的第八位置设有第一集成烟罩、蒸柜、炉拼板、炒炉，以及沿蒸柜和炒炉的房壁设有封墙不锈钢片。

优选的，所述厨房门内侧设有磁吸防蚊蝇门帘，所述第一位置的所述厨房门上端位置设有摄像头。

优选的，所述储物仓库包括第二储物架和第三储物架的独立储物空间，以及仓库门；

所述储物仓库内还设有空调。

优选的，所述售卖区还包括紫外杀菌灯、第三地漏、空调、摄像头、磁吸防蝇窗帘、不锈钢托盘滑道、粘捕式灭蚊蝇器；

所述紫外杀菌灯设置于所述热汤池台相对的墙面；