[实用新型]一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置，包括底座、储存箱和和面筒，所述底座的顶部安装有支撑座，所述底座的顶部安装有和面筒，且和面筒位于支撑座的一侧，所述支撑座的顶部安装有储存箱，且储存箱位于和面筒的顶部，所述储存箱的底部贯穿设置有下料口，且下料口位于和面筒的顶部，所述下料口的外侧安装有闸门，所述底座的内壁上安装有电动机。本实用新型通过在和面筒的顶部安装储存箱，储存箱分为大的面粉盒和小的酵母盒，在面粉盒和酵母盒的底部分别安装有重力传感器，可以称量和之内面粉盒酵母粉的重量，然后在下料口的外侧安装电磁闸门控制下料，这样就能在控制面板上设置数据然后定量下料。

技术领域

本实新型涉及发酵装置技术领域，具体为一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置。

背景技术

面食是很多人所喜爱的食物，而面食在制作过程中常常需要进行发酵处理，面粉的发酵就是将面粉与酵母粉混合，让酵母菌在无氧环境下反应生成二氧化碳，然后二氧化碳在面团中形成一个个小孔，让面食的口感更好，在发酵过程中需要将面粉与发酵粉按照一定比例混合，并且假如一定量的水充分揉搓。

现有的发酵装置存在的缺陷是：

1、传统的发酵装置依靠人工，面粉和水的用量以及比例也主要依靠目测和估算，这样不仅费时费力，而且对于生手来说，很难准确地估算面粉和水的用量以及比例，从而使面团发酵的效果差；

2、传统的发酵装置在揉搓面团的过程中面团的软硬和含水量根据人眼观察来判断，有时候还需要停下机器用人手按压判断软硬，十分麻烦。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置，包括底座、储存箱和和面筒，所述底座的顶部安装有支撑座，所述底座的顶部安装有和面筒，且和面筒位于支撑座的一侧，所述和面筒的顶部通过合页活动安装有翻盖，所述翻盖的顶部安装有把手，所述支撑座的顶部安装有储存箱，且储存箱位于和面筒的顶部，所述储存箱的底部贯穿设置有下料口，且下料口位于和面筒的顶部，所述下料口的外侧安装有闸门，所述底座的内壁上安装有电动机。

优选的，所述储存箱的内部安装有面粉盒，储存箱的内部安装有酵母盒，且酵母盒位于面粉盒的一侧，储存箱的底部安装有重力传感器，重力传感器的顶部安装有斜板。

优选的，所述电动机的输出端通过连杆安装有阻力传感器，且阻力传感器位于和面筒的内部，阻力传感器的顶部安装有搅拌杆。

优选的，所述底座的底部安装有支撑柱，支撑柱的底部安装有支撑脚。

优选的，所述支撑座的后方内壁上贯穿安装有控制面板，控制面板的前端安装有控制电路，支撑座的顶部内壁上安装有水管，且水管的一端贯穿和面筒的后方，另一端与水箱连接，水管的外侧安装有流量控制器，且流量控制器位于支撑座的内部。

优选的，所述闸门通过弹簧安装在和面筒的顶部，且闸门位于下料口的一侧，和面筒的顶部安装有螺线管，且螺线管位于下料口的另一侧。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过在和面筒的顶部安装储存箱，储存箱分为大的面粉盒和小的酵母盒，在面粉盒和酵母盒的底部分别安装有重力传感器，可以称量面粉和酵母粉的重量，然后在下料口的外侧安装电磁闸门控制下料，这样就能在控制面板上设置数据然后定量下料，在水管的外侧安装流量控制器，可实现定量加水；

2、本实用新型通过在电动机的输出端安装阻力传感器，然后在阻力传感器的顶部安装搅拌杆，因为面团的含水量不同而软硬程度会有所不同，搅拌杆搅拌面团时受到的阻力也会有所不同，这样就可以根据阻力传感器感知到的阻力来判断面团含水量高低，然后自动加水或者加面粉。

附图说明