[实用新型]一种小型食品蒸煮箱

说明书

本实用新型涉及一种小型食品蒸煮箱。包括底座，在其上固接有换热箱，在换热箱的内腔固接有第一隔板，第一隔板将换热箱的内腔分隔为散热腔和集热腔，在换热箱上固接有出气管口以及进气管口；在第一隔板上固接有多组热管，热管的蒸发段延伸至集热腔内、冷凝段延伸至散热腔内；在换热箱上固接有设置有冷气进气管的蒸煮加工箱；在蒸煮加工箱的内腔固接有第二隔板，第二隔板将蒸煮加工箱的内腔分割为蒸煮室和回流通道；在蒸煮室内设置有多组置物抽屉以及加热元件；蒸煮室与散热腔相连通，回流通道与集热腔相连通；在蒸煮加工箱的外部设置有隔热层。本实用新型可将湿热气体中的热量进行回收，避免了能源的浪费，符合环保意识。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种小型食品蒸煮箱。

背景技术

在食品生产加工过程中，往往需要对各种食材进行加热或是蒸煮。蒸煮加工是指通过蒸、煮等较低温度(100～200℃之间)的烹饪方式对食品进行加工。蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式。

目前，批量的食品蒸煮加工制作大多采用蒸煮设备，蒸煮设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

传统的蒸煮设备一般包括锅体，在锅体的底部设有加热装置给锅体进行加热，在锅体上铰接有盖体。但是，现有的传统蒸煮设备内部热量容易流失，因此需要消耗较多的能源才能使锅体内保持蒸煮工艺所需要的温度条件，影响产品的质量。

实用新型内容

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种可节约能源的小型食品蒸煮箱。

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：一种小型食品蒸煮箱包括底座，在底座上固接有换热箱，在换热箱的内腔固接有纵向设置的第一隔板，第一隔板将换热箱的内腔分隔为散热腔和集热腔，在换热箱上固接有与集热腔相连通的出气管口以及与散热腔相连通的进气管口；在第一隔板上固接有多组热管，热管的蒸发段延伸至集热腔内、冷凝段延伸至散热腔内；在换热箱上固接有设置有冷气进气管的蒸煮加工箱；在蒸煮加工箱的内腔固接有纵向设置的第二隔板，第二隔板将蒸煮加工箱的内腔分割为相连通的蒸煮室和回流通道；在蒸煮室内设置有多组底部呈镂空状的置物抽屉以及加热元件；蒸煮室与散热腔相连通，回流通道与集热腔相连通；在蒸煮加工箱的外部设置有隔热层。

本实用新型的优点和积极效果是：本实用新型提供了一种小型食品蒸煮箱，通过设置置物抽屉可对食品进行集中的蒸煮加热加工，方便工作人员对加工食品进行转移；通过设置加热元件，可对蒸煮加工箱内部的蒸汽进行热补偿，进而方便对蒸煮加工箱内部的温度进行调控；通过在蒸煮加工箱的外部设置隔热层，可避免热量流失浪费；通过设置换热箱以及在换热箱内设置多组热管，同时配合回流通道，可对流经多组置物抽屉后的蒸汽进行热量回收，将湿热气体中的热量传递至流向置物抽屉的蒸汽，避免了能源的浪费，符合环保意识。

优选地：隔热层包括罩设在蒸煮加工箱的外部且与其相固接的保温外壳，在保温外壳和蒸煮加工箱之间填充有保温材料。

优选地：多组置物抽屉插设于蒸煮室内并按照上下分布；多组加热元件分布在相邻的两组置物抽屉之间。

优选地：在热管的冷凝段和蒸发段的外周壁上均连接有多组翅片。

优选地：在蒸煮加工箱的前侧敞口处铰接有检修门，在检修门上开设有窗口并在窗口处连接有透明材质的可视窗。

优选地：在蒸煮室内设置有温度传感器。

优选地：蒸煮室和回流通道在蒸煮加工箱的内腔的上部相连通。

附图说明

图1是本实用新型的主视剖视结构示意图；