[实用新型]一种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置

说明书

一种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置，包括熏蒸箱、设置在熏蒸箱端侧的蒸汽进管，所述熏蒸箱内沿其长度方向倾斜架设有一摊晾板，所述摊晾板由多层具有不同大小网孔的网板复合叠加形成，所述熏蒸箱端侧相邻蒸汽进管处架设有风机，所述风机的出风口设置有风管，所述风管的出口端穿过熏蒸箱端壁置入熏蒸箱内腔后连接有一风箱，所述风箱为一沿熏蒸箱宽度方向水平设置在矩形箱体，风箱一侧与风管的出口端连通，风箱的另一侧沿其长度方向均匀设置有多个出风口。本实用新型利用高温蒸汽对粮食进行高温熏蒸，在熏蒸完成后可自然的摊晾冷却，节省了大量人力，提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置。

背景技术

按照生产工艺的特征划分，酒分为三大类，包括蒸馏酒、发酵酒、调配酒；发酵酒一般是将食材蒸熟后加入酒曲并搅拌发酵，然后压榨分离酒糟而成，例如黄酒、糯米酒、米酒等；传统的方式大都采用蒸锅或蒸桶将粮食蒸熟，这种方式生产效率较低，人工劳动强度大。另外，蒸熟后的粮食还需要从蒸锅或蒸桶内取出摊平冷却，冷却慢，再拌酒曲发酵酿酒，这个过程同样耗费较大人力，效率较低。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型的目的是提出种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置，利用高温蒸汽对粮食进行高温熏蒸，在熏蒸完成后可自然的摊晾冷却，节省了大量人力，提高生产效率。

本实用新型为了解决上述问题所采取的技术方案为：一种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置，包括熏蒸箱、设置在熏蒸箱端侧的蒸汽进管，所述熏蒸箱内沿其长度方向倾斜架设有一摊晾板，所述摊晾板由多层具有不同大小网孔的网板复合叠加形成，所述熏蒸箱端侧相邻蒸汽进管处架设有风机，所述风机的出风口设置有风管，所述风管的出口端穿过熏蒸箱端壁置入熏蒸箱内腔后连接有一风箱，所述风箱为一沿熏蒸箱宽度方向水平设置在矩形箱体，风箱一侧与风管的出口端连通，风箱的另一侧沿其长度方向均匀设置有多个出风口。

作为优选的，所述摊晾板相邻蒸汽进管一端的高度大于摊晾板另一端的高度。

作为优选的，所述熏蒸箱相邻蒸汽进管一端的底部处设置有升降立柱，所述熏蒸箱另一端设置有固定立柱，所述升降立柱和固定立柱的底端均设置有万向轮。

作为优选的，所述固定立柱的长度与所述升降立柱的最大长度相匹配。

作为优选的，所述熏蒸箱顶部四周设置有用于水封的密封槽，所述密封槽上设置有排水管。

作为优选的，所述摊晾板至少由三层网板复合而成，且所述网板的网孔大小由下至上逐渐减小。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

第一，本实用新型所述的一种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置，将粮食的熏蒸与摊晾冷却合为一体，通过该装置可同时实现粮食的熏蒸与摊晾冷却，节省了人力，提高了生产效率。

第二，本实用新型所述的一种酿酒工艺中的粮食熏蒸摊晾一体化装置，装置自身机动灵活，便于移动，可方便粮食的装卸，另外，采用风箱与多出风口的冷风输出结构，便于粮食在熏蒸后摊晾过程的快速均匀冷却，提高摊晾的效率，摊晾板采用倾斜的设置放置，便于熏蒸过程中残留的水蒸气的滴落，熏蒸箱底部升降立柱的设置，一方面便于残留在熏蒸箱内的水的清理，另一方面可配合调节摊晾板的倾斜度，方便使用。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的侧视结构示意图；

图3为熏蒸箱端壁结构的局部结构示意图。

具体实施方式

为了使本领域的技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面将结合附图对本实用新型作进一步的详细介绍。