[实用新型]一种提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置

说明书

本实用新型公开了一种提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置，包括机壳，所述机壳的顶部设有操作台，操作台上安装有按键、显示屏和切片底座，按键和显示屏并排排列在操作台的顶部侧面上，切片底座上开设的内腔由活动的盖板密封，切片底座的内腔被隔板分割成前腔和后腔。本提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置，双开密封帘覆盖前腔，并且与前腔密封，双开密封帘做好密封避免对流，紫外线灯固定在前腔的顶壁上，紫外线灯产生的紫外线光对前腔内部杀菌，形成无菌的环境，滑杆的顶端上连接控制齿轮旋转的电机，在齿轮旋转的同时带动沿着齿条移动，从而控制切刀的移动，并且每个齿的位移控制在0.5mm内，提高其切刀切割位置的精度。

技术领域

本实用新型涉及腿切片技术领域，具体为一种提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置。

背景技术

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿的制作需要多个工艺流程，火腿含有丰富的矿物质及蛋白质不仅是令人垂涎欲滴的美味而且还是强身的补品。火腿一般被制成后，质地比较硬，在批量生产中要用专门的设备切割，切割之后需要对其切片，但现在的切片一般采用人工用刀具切片，并且其并没有无菌的环境导致容易被污染，并且人工切片没有准确的加工标准导致切片的精度不准。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置，具有紫外线灯固定在前腔的顶壁上，紫外线灯产生的紫外线光对前腔内部杀菌，形成无菌的环境，滑杆的顶端上连接控制齿轮旋转的电机，在齿轮旋转的同时带动沿着齿条移动，从而控制切刀的移动，并且每个齿的位移控制在0.5mm内，提高其切刀切割位置的精度的优点，解决了现有技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置，包括机壳，所述机壳的顶部设有操作台，操作台上安装有按键、显示屏和切片底座，按键和显示屏并排排列在操作台的顶部侧面上，切片底座上开设的内腔由活动的盖板密封，切片底座的内腔被隔板分割成前腔和后腔，前腔和后腔通过隔板的条形槽连通，前腔内安装有无菌机构和切片机构，后腔内安装有加热片；

所述无菌机构包括紫外线灯和双开密封帘，双开密封帘固定在前腔的边沿上，紫外线灯固定在前腔的顶壁上；

所述切片机构包括底板、支撑架、顶板、卡块、滑杆和切刀，底板与前腔的底壁固定，支撑架固定在底板的边沿上，顶板固定在支撑架的顶端上，顶板的中部沿长度方向加工上滑动槽和下滑动槽，上滑动槽的一侧内壁加工齿条；

所述滑杆贯穿上滑动槽和下滑动槽，滑杆两侧固定的卡块插入下滑动槽内，滑杆上套有的齿轮与齿条啮合，切刀上连接的气缸固定在滑杆的底端。

优选的，所述卡块端口上连接的滚珠与下滑动槽紧密连接。

优选的，所述双开密封帘覆盖前腔，并且与前腔密封。

优选的，所述切刀上外接的电机固定在气缸的活塞杆上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

本提升低温火腿切片肉制品无菌切片精度的装置，加热片产生的热量对前腔初步杀菌。双开密封帘覆盖前腔，并且与前腔密封，双开密封帘做好密封避免对流，紫外线灯固定在前腔的顶壁上，紫外线灯产生的紫外线光对前腔内部杀菌，形成无菌的环境，卡块端口上连接的滚珠与下滑动槽紧密连接，利用设置的卡块避免滑杆旋转，并且滑杆的顶端上连接控制齿轮旋转的电机，在齿轮旋转的同时带动沿着齿条移动，从而控制切刀的移动，并且每个齿的位移控制在0.5mm内，提高其切刀切割位置的精度。

附图说明

图1为本实用新型的整体立体图；

图2为本实用新型的盖板打开图；

图3为本实用新型的整体侧面图；

图4为本实用新型的切片机构立体图；