[实用新型]用于制作低糖饭的烹饪器具

说明书

本实用新型公开了用于制作低糖饭的烹饪器具，属于厨房家电领域，包括包括器具本体和盖体，器具本体设有内胆和容置于内胆中的蒸笼，蒸笼设有沥水孔，内胆中盛放烹饪用水，蒸笼内盛放待烹饪米，烹饪器具还包括甩糖装置，甩糖装置驱动蒸笼旋转，以使米中的淀粉分离并经沥水孔溶入内胆的水中。在烹饪低糖饭的过程中，通过甩糖装置驱动蒸笼旋转，蒸笼内米和水在离心作用下保持向蒸笼侧壁运动的趋势，但由于沥水孔限制米粒通过，故而能将水向外甩出，因为甩出的水中含有米粒溶出的淀粉，故称之为“甩糖”，从而增加米饭中的淀粉和还原糖溶出到米汤中，还可以甩掉米饭中多余的水分，在实现低糖的同时有效改善米饭口感，避免上干下湿和不稳定的情况。

【技术领域】

本实用新型涉及厨房家电领域，尤其涉及用于制作低糖饭的烹饪器具。

【背景技术】

米饭中含有的大量淀粉被人体吸收转化为血糖，对于高血糖病人或是平时严格控制体形的减肥人士而言，常规烹饪方法煮出的米饭不能过多食用，对此，低糖米饭是很好的选择。低糖米饭是指淀粉含量比较低的米饭，米饭中干物质主要有淀粉、蛋白质和小部分的脂肪，传统制作低糖米饭的方法是通过添加过量的水，烹饪过程中使米饭淀粉释放到水中，再将这部分水倒掉，从而降低米饭中淀粉含量。

鉴于传统方法烹饪低糖饭操作繁琐、不够便捷的问题，现有技术中提出一种可以制作低糖饭的烹饪器具，基于该烹饪器具，主要有以下两种低糖饭烹饪方法：其一是在烹饪器具的内胆中放置米汤收集容器，烹饪达到沸腾阶段时，米汤以泡沫形态上升并涌入米汤收集容器内，从而将含有淀粉的米汤分离出来，降低米饭中的淀粉含量，实际应用中存在米汤溢汤少、米饭湿软、溢出来米汤量不稳定等缺陷；其二是在烹饪器具的内胆中放置蒸笼，烹饪达到沸腾阶段时，通过沸腾的水不断冲刷蒸笼内的米，将米中的淀粉分离出来，实际应用中存在米饭夹生、米饭底部湿软、水分偏差大、口感差的缺陷。

【实用新型内容】

本实用新型的目的在于提供一种用于制作低糖饭的烹饪器具，至少能部分地解决上述提到的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

用于制作低糖饭的烹饪器具，包括器具本体和盖体，所述器具本体设有内胆和容置于所述内胆中的蒸笼，所述蒸笼设有沥水孔，所述内胆中盛放烹饪用水，所述蒸笼内盛放待烹饪米，所述烹饪器具还包括甩糖装置，所述甩糖装置驱动所述蒸笼旋转，以使米中的淀粉分离并经所述沥水孔溶入内胆的水中。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述甩糖装置设置在所述器具本体内，所述甩糖装置包括连杆，所述内胆的底壁上设有通孔，所述连杆贯穿所述通孔而伸入所述内胆中并连接所述蒸笼，所述连杆与所述通孔之间形成动态密封。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述甩糖装置包括电机、第一螺纹传动机构和第二螺纹传动机构，所述电机驱动所述第一螺纹传动机构实现所述蒸笼的升降运动，所述电机驱动所述第二螺纹传动机构实现所述蒸笼的旋转运动。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述第一螺纹传动机构包括由所述电机驱动旋转的内螺纹套管和连接所述连杆的升降螺母，所述升降螺母配合在所述内螺纹套管中并由所述内螺纹套管的旋转运动带动升降。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述甩糖装置还包括限位杆，所述限位杆贯穿所述升降螺母并固定于所述内螺纹套管中，以限制所述升降螺母旋转。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述第二螺纹传动机构包括导向套和所述连杆，所述连杆与所述导向套螺纹配合，所述升降螺母与所述连杆之间通过轴承连接，以使二者能相对旋转。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述通孔处设有动态密封圈，所述动态密封圈内侧设有贴紧所述连杆外壁的密封唇。

在上述用于制作低糖饭的烹饪器具中，所述连杆与所述蒸笼可拆式连接。