[实用新型]内锅和烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种内锅和烹饪器具。内锅包括底壁和与底壁连接的侧壁，底壁形成放置部，侧壁包括依次相连的回流壁、冲击壁和聚集壁，其中，冲击壁连接在聚集壁和回流壁之间且大致构造为直壁，聚集壁设置在冲击壁的上方且相对于冲击壁朝向所述内锅的中轴线缩进，回流壁连接在放置部和冲击壁之间且构造为向外平缓凸出的弧形壁，冲击壁的垂直高度H2与内锅的垂直高度H之间的关系满足：0.15≤H2/H≤0.5。根据本实用新型的内锅和烹饪器具，在烹饪的过程中，能够保证冷凝水的产生与回流，提升内锅中米饭整体含水率的一致性，保证米饭的口感；也能够增强食材的翻滚对流，以提高整体的烹饪效果；也有利于内锅中刻度线的设置，以及用户实现快速淘洗内锅中的物料。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言涉及一种内锅和烹饪器具。

背景技术

目前普通家庭中较常使用的电饭煲或电压力锅等的内锅由于其外形的限制，会导致在烹饪过程中内锅底部米饭的含水率与表面以及中间米饭的含水率不一致，进而会影响米饭的口感。

为此，本实用新型提供了一种内锅和烹饪器具，以至少部分地解决现有技术中的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，根据本实用新型的第一个方面，提供了一种内锅，包括底壁和与所述底壁连接的侧壁，所述底壁形成放置部，所述侧壁包括依次相连的回流壁、冲击壁和聚集壁，

其中，所述冲击壁连接在所述聚集壁和所述回流壁之间且大致构造为直壁，所述聚集壁设置在所述冲击壁的上方且相对于所述冲击壁朝向所述内锅的中轴线缩进，所述回流壁连接在所述放置部和所述冲击壁之间且构造为向外平缓凸出的弧形壁，所述冲击壁的垂直高度H2与所述内锅的垂直高度H之间的关系满足：0.15≤H2/H≤0.5。

根据本实用新型的内锅，侧壁包括依次相连的回流壁、冲击壁和聚集壁，通过将聚集壁设置为相对于冲击壁朝向内锅的中轴线缩进，可有利于烹饪过程中产生的蒸汽向上在聚集壁处冷凝以产生冷凝水，并增强烹饪时食材翻滚对流的效果；且能够形成淘洗物料倒水时容纳物料的空间，可以防止倒水时物料被轻易地倒出；也可以在淘洗物料倒水时，提高倒水倾斜角度，实现快速倒水，方便用户使用；而通过将冲击壁构造为直壁，可加快冷凝水回流的速度，使得冷凝水沿冲击壁快速回流至回流壁处，避免内锅底部的米饭因缺水而过于干燥；并且将冲击壁的垂直高度H2与内锅的垂直高度H之间的关系设计为满足0.15≤H2/H≤0.5，有利于内锅的整体设计，便于将内锅的整体高度控制在合理的范围内。并在内锅整体高度一定的情况下，便于将冷凝水流经冲击壁的回流路径控制在合理的范围内，以有效控制流经冲击壁的冷凝水的流速，尤其是有效控制由冲击壁底部进入回流壁的冷凝水的流速，使得冷凝水以合适的流速流入回流壁并沿回流壁流动，提高冷凝水在回流壁分布的均匀性，以保证冷凝水回流至内锅底部的效果；通过将回流壁构造为向外平缓凸出的弧形壁，可以保证冷凝水在回流壁处回流均匀，避免在底部聚集，从而可以提升内锅中米饭整体含水率的一致性，保证米饭的口感，提升用户的体验。此外，也能够保证冲击壁有足够的空间设置刻度线，使得刻度线尽可能地分布在大致垂直设置的冲击壁上，保证刻度线的均匀分布。

可选地，所述冲击壁的垂直高度H2满足：30mm≤H2≤65mm。