[实用新型]一种用于风味油脂感官评价的恒温装置

说明书

本实用新型涉公开了一种实验室用恒温装置，具体为一种用于风味油脂感官评价的恒温装置，通过布置恒温水锅及其顶部的品油杯筒，利用水温，恒定品油杯筒空间内部的温度，进而实现品油杯中的风味油脂温度的恒定：恒温工作时，不需要品油杯置于水浴中，不会污染品油杯；每个品油杯筒可以独立工作，互不影响；与以纯空气媒介恒温装置相比，水的比热较大，可有效减小温度的剧烈波动。

技术领域

本实用新型涉及一种实验室用恒温装置，具体为一种用于风味油脂感官评价的恒温装置。

背景技术

芝麻油、花生油、胡麻油、菜籽油、葵花籽油是我国的传统特色风味油脂，其风味和感官品质是评价其质量的重要指标；不同类别油料，不同工艺制取的风味油脂，具有不同的感官风味和营养价值；用于感官评价的样品温度对感官评价方法的标准化、结果的准确性和重复性有极其显著的影响；因此，不同食品根据其风味感官等特性的不同，应该采用专用的、特别设计的标准化的感官评价辅助设施，以保证评价结果的可靠性。

为了保证风味油脂样品在评价时的温度一致性，需要利用恒温装置对样品进行恒温处理，而现有的恒温装置都是实验室通用设备，其一、现有的大多数水浴型恒温装置使用时都是把盛放待恒温物质的容器直接放在水浴中进行恒温，水浴会污染容器杯外表面，对评价人员的感官产生干扰；其二，现有空气（热风或冷风）型的恒温装置的箱体通常为一体式，多个样品需在一个通透的环境中恒温，因此，对其中一个样品进行操作时，外界空气势必会破坏整体恒温环境，对其它样品产生影响，不利于风味油脂感官的统一评判。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的缺陷，提供一种用于风味油脂感官评价的恒温装置。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种用于风味油脂感官评价的恒温装置，包括恒温水锅、电加热块、温度传感器、控制系统，所述恒温水锅为一体成型的中空箱体，在恒温水锅顶部边缘并排设置有注水口与排气口，且在恒温水锅临近底部的侧面设置有排水口，所述恒温水锅顶部向内凹陷形成品油杯筒，温度传感器设置在品油杯筒底部，电加热块安装在恒温水锅内部且远离柱形杯筒，控制系统与恒温水锅一侧固定连接，电加热块、温度传感器分别与控制系统电连接。

优选的，所述品油杯筒的数量至少为一个。

优选的，所述品油杯筒的深度不浅于品油杯高度的二分之一且直径略大于品油杯最大外径。

优选的，所述电加热块由电加热元件附于铝或铜金属块构成。

优选的，所述电加热元件选自半导体制热片、电热丝、硅碳棒中的任意一种。

优选的，所述品油杯筒配有杯筒盖。

优选的，所述恒温水锅一侧装有标示安全及正常工作液位区间的玻璃视镜。

优选的，所述控制系统包括控制开关、温度调节键、温度显示屏、电加热块工作状态指示灯。

优选的，所述恒温装置底部设有支腿。

优选的，所述恒温水锅底部以及四侧面均设有保温材料。

本实用新型具有的有益效果是：本实用新型通过布置恒温水锅及其顶部的品油杯筒，利用水温，恒定品油杯筒空间内部的温度，进而实现品油杯中的风味油脂温度的恒定：恒温工作时，不需要品油杯置于水浴中，不会污染品油杯；每个品油杯筒可以独立工作，互不影响；与以纯空气媒介恒温装置相比，水的比热较大，可有效减小温度的剧烈波动。

附图说明

图1为实施例1中恒温装置的结构示意图；

图2为图1的俯视图；

图3 为图1的剖视图；

图4 为图1的左视图；