[实用新型]一种软化效果好的桃子预煮机

说明书

本申请涉及一种软化效果好的桃子预煮机，包括漂烫槽和固设于漂烫槽上端的进料斗；所述漂烫槽内转动连接有钢制网带；所述漂烫槽的内壁上转动连接有搅拌辊；所述搅拌辊上设有沿其轴向延伸的拨动板；所述拨动板为弧形且由柔性材料制成。本申请具有对果实肉进行搅动，提高受热均匀性的效果。

技术领域

本申请涉及食品加工技术的领域，尤其是涉及一种软化效果好的桃子预煮机。

背景技术

目前，预煮机是果蔬加工中原料预处理设备之一，通过蒸煮可以防止褐变，抑制活性酶并使水果中的果胶分解，提高出浆率，预煮系列设备主要用途是对各种水果软化灭酶、冷冻蔬菜的前漂烫处理，适用于水果和肉罐头、宠物食品、蘑菇加工、水产、冷冻蔬菜等蒸煮类加工。

现有的漂烫机通常是在漂烫槽内加入热水，然后将待漂烫的果实肉放置于钢制网带上，随着钢制网带的运转将果实肉运送至漂烫槽内进行蒸煮。蒸煮结束后，钢制网带再将果实肉输送出去。

针对相关技术的不足，申请人认为钢制网带在运动过程中，果实肉一直与钢制网带处于相对静止状态，蒸煮过程中可能会出现果实肉与钢制网带贴合的一面过度蒸煮，而背离钢制网带的一面则未蒸煮透，即果实肉受热不均匀，影响最终罐头的口感。

实用新型内容

为了改善漂烫预煮机蒸煮过程中的蒸煮不均匀问题，本申请提供一种软化效果好的桃子预煮机。

本申请提供的一种软化效果好的桃子预煮机采用如下的技术方案：

一种软化效果好的桃子预煮机，包括漂烫槽和固设于漂烫槽上端的进料斗；所述漂烫槽内转动连接有钢制网带；所述漂烫槽的内壁上转动连接有搅拌辊；所述搅拌辊上设有沿其轴向延伸的拨动板；所述拨动板为弧形且由柔性材料制成。

通过采用上述技术方案，使用时将待蒸煮的果实肉从进料斗放入，当果实肉落到钢制网带上后，随着钢制网带转动将果实肉运输到漂烫槽内进行蒸煮操作。蒸煮时，搅拌辊转动，通过弧形的拨动板的作用对漂烫槽内的果实肉进行搅动使其在水中翻滚，便于果实肉与漂烫槽内的热水进行充分接触，保证受热均匀。

可选的，所述搅拌辊至少水平设置为两组；每组所述搅拌辊端部均伸出漂烫槽外壁且固设有齿轮；所述齿轮上传动连接有链条；所述漂烫槽外壁上固设有与其中一组所述搅拌辊同轴固定的驱动电机。

通过采用上述技术方案，驱动电机启动驱使其中一组搅拌辊转动，然后通过齿轮与链条的配合带动各组搅拌辊同时转动对漂烫槽内的果实肉进行搅动，提高了蒸煮效果。

可选的，所述搅拌辊外壁上等间距固设有多个沿搅拌辊轴向延伸的固定板；所述拨动板上插设有紧固螺栓；所述紧固螺栓穿过拨动板且端部螺纹连接在固定板内。

通过采用上述技术方案，将紧固螺栓穿过拨动板并且旋入固定板内便可完成对拨动板的固定。随着拨动板在热水中浸泡时间的延长可能会受到损坏，此时将紧固螺栓从固定板上拧下，便可对拨动板进行更换。

可选的，所述漂烫槽分为中间的水平段和固设于水平段两端的倾斜段；所述搅拌辊设置于水平段的上方。

通过采用上述技术方案，将漂烫槽内部设置为凹陷状，当果实肉运动至倾斜段时，在蒸汽作用下对果实肉先进行蒸制；随着传动带继续向前输送，果实肉被运输至水平段进行蒸煮操作，可以保证对果实肉的软化效果。

可选的，所述钢制网带上等间距固设有多块挡板；所述拨动板与挡板之间留有空隙。

通过采用上述技术方案，蒸煮结束后，钢制网带继续运动将果实肉向外输出。当果实肉运输至漂烫槽的倾斜段时，挡板会对果实肉进行阻挡，防止果实肉在重力作用下落回漂烫槽内部。

可选的，所述挡板上开设有多个通孔。