[实用新型]一种柠檬冻干片加工装置

说明书

本实用新型公开了一种柠檬冻干片加工装置，涉及食品加工技术领域；包括壳体、液态冷冻箱、柠檬冷冻箱、真空干燥箱、糖浆舱、主电机和抽真空机；所述柠檬冷冻箱固接于液态冷冻箱内侧，通过金属层与液态冷冻箱隔离；所述液态冷冻箱外层包裹保温材料层，下方固接真空干燥箱，所述真空干燥箱顶端固接多组糖浆喷管；所述真空干燥箱两侧顶端分别固接抽气口和气压感应装置；所述壳体底部固接抽真空机、主电机和糖浆舱；所述主电机顶端固接轴承座，所述轴承座固接搅拌辊；所述真空干燥箱底部固接搅拌辊。使用时柠檬片现在柠檬冷冻箱进行冷冻，然后在真空干燥箱完成干燥和浸糖的工序，操作简单，有效完成柠檬冻干片的主要制作工序。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种柠檬冻干片加工装置。

背景技术

果干和干花的自主冲饮，一直被认为是非常健康的饮品冲调方式，柠檬片也是一种非常受欢迎的冲饮原料。柠檬片的干燥方式主要是烘干和冻干，冻干的方法是将切好的柠檬片放入温度极低的空间内迅速结冰，再移入真空箱内，使结冰的水分迅速挥发抽离，只留下干柠檬片。这种方法获得的柠檬片，没有经过高温烘烤，保留柠檬原本颜色，更美观，口味也更加原汁原味。

中国发明专利说明书CN110447856A公开了一种冻干柠檬片的制备方法，包括预冷冻、预干燥、真空浸糖和二次干燥等步骤。该专利详细介绍了应该在指定的温度、气压之下进行冻干操作，并指出真空浸糖能够减少浸糖时间，避免柠檬片变色。但是目前仅有相关制备方法，很少有关于柠檬冻干制作的一体设备的设计。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种柠檬冻干片加工装置，以解决上述背景技术中提出的问题。实现柠檬冻干过程中的冷冻、干燥和浸糖过程一体完成。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种柠檬冻干片加工装置，包括壳体、液态冷冻箱、柠檬冷冻箱、真空干燥箱、糖浆舱、主电机和抽真空机；所述柠檬冷冻箱固接于液态冷冻箱内侧，通过金属层与液态冷冻箱隔离；所述液态冷冻箱外层包裹保温材料层；所述液态冷冻箱下方固接真空干燥箱，所述真空干燥箱顶端固接多组糖浆喷管；所述壳体底部固接抽真空机、主电机和糖浆舱；所述真空干燥箱底部固接搅拌辊，所述搅拌辊侧面固接多组搅拌片。

作为本实用新型进一步的方案：所述主电机顶端固接轴承座，所述轴承座固接搅拌辊。

作为本实用新型进一步的方案：所述液态冷冻箱顶端固接有冷冻液入口，底端固接有出液口。

作为本实用新型再进一步的方案：所述柠檬冷冻箱顶部固接有下料口，底部通过送料口连接真空干燥箱。

作为本实用新型再进一步的方案：所述抽真空机顶部固接真空管，底部固接出水口，所述真空管顶部固接抽气口。

作为本实用新型再进一步的方案：所述糖浆舱侧面设有糖浆入口，所述糖浆舱底部设有出浆口，所述出浆口固接糖浆导管，所述糖浆导管另一侧固接于真空干燥箱顶层，与糖浆喷管相连，所述糖浆喷管上固接多组糖浆喷口。

作为本实用新型再进一步的方案：所述真空干燥箱两侧顶端分别固接抽气口和气压感应装置；所述真空干燥箱侧面固接有取料盖，所述取料盖为密闭型盖体。

作为本实用新型再进一步的方案：所述抽真空机侧面壳体上固接有通风窗。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

所述柠檬冷冻箱固接于液态冷冻箱内侧，通过在液态冷冻箱内通入相应的冷冻剂对柠檬进行冷冻，不发生直接接触，安全环保；

所述真空干燥箱将固接有搅拌辊和糖浆喷管，可以实现柠檬的预干燥和浸糖两步工序，节省制作成本，减少制作步骤；

所述真空干燥箱内设置有气压感应装置，能够根据预设的程序只能调节真空干燥箱的内部气压，使之适应预干燥和浸糖的不同气压要求。