[实用新型]一种用于酿酒的控浆装置

说明书

本实用新型公开了一种用于酿酒的控浆装置，涉及酒产品酿造技术领域，包括边缘设有挡沿的底板，底板的上表面由高至低倾斜设置，其上表面较低一侧和较高一侧分别与挡沿之间构成集浆区域和控浆区域；各控浆板通过对应设置于底板上的各支架和挡沿的支撑密排铺设于控浆区域上方，控浆板上密布设置各控浆孔。本实用新型的各控浆板通过各支架和挡沿的支撑架设于控浆区域上方，可对置于其上的糟醅有效控浆，黄浆水下落至底板上，在重力作用下于底板倾斜的上表面上流动至集浆区域，集浆区域的挡沿上设有抽浆孔，便于黄浆水的集中抽取；各控浆板可根据实际需要采用整体结构或以固定板压紧的可拆卸分离结构，使用灵活。

技术领域

本实用新型涉及酒产品酿造技术领域，具体涉及一种用于酒醅控浆的装置。

背景技术

酒是以粮食为原料，经发酵酿造制成的液体，其主要化学成分为乙醇，一般含有微量杂醇，是一种具有民族文化特色的饮品。在酒产品的发酵过程中，会产生棕黄色酸涩的粘稠液体，即黄浆水。为保证酒产品的风味、质量，在中间产物(糟醅)进入后续生产流程前，需要对其进行控浆以除去其中大部分的黄浆水。

发酵正常的黄浆水具有窖香和酯香，其成分复杂，富含多种呈香呈味物质和多种健康功能因子，含有大量有机物，直接排放不仅造成资源的浪费，还会对环境产生严重污染。目前，一般采用控浆池的结构对糟醅进行控浆；但实际生产中，控浆池底部的黄浆水难以清理干净，且废物难以彻底清理，不仅存在卫生问题，易产生异臭，糟醅废料还会产生易燃气体，存在发生爆炸的安全隐患。

实用新型内容

本实用新型正是为了避免上述现有技术所存在的不足之处，提供了一种用于酿酒的控浆装置。

本实用新型为解决技术问题采用如下技术方案：一种用于酿酒的控浆装置，包括边缘设有挡沿的底板，所述底板的上表面由高至低倾斜设置，其上表面较低一侧和较高一侧分别与所述挡沿之间构成集浆区域和控浆区域；各控浆板通过对应设置于底板上的各支架和所述挡沿的支撑密排铺设于所述控浆区域上方，所述控浆板上密布设置各控浆孔。

进一步的，各所述控浆板焊接为整体结构。

进一步的，各所述控浆板呈矩形并阵列布置，所述控浆板的至少两个拐角架设于支架上并设有角槽，固定压板底部设置的固定栓配合连接固定于所述支架顶部设置的固定卡孔内，并压紧位于其下方的各所述控浆板，所述角槽与对应的所述固定栓的侧壁贴合。

进一步的，所述挡沿呈U型结构，其开口朝向远离所述集浆区域的方向。

进一步的，所述挡沿上对应所述集浆区域的位置设置抽浆孔。

进一步的，所述控浆装置配合置于地面上设置的凹坑内，各所述控浆板的位于所述地面高度以下。

进一步的，所述控浆板由食品级不锈钢制成。

本实用新型提供了一种用于酿酒的控浆装置，具有以下有益效果：

1、本实用新型的各控浆板通过各支架和挡沿的支撑架设于控浆区域上方，可对置于其上的糟醅有效控浆，黄浆水下落至底板上，在重力作用下于底板倾斜的上表面上流动至集浆区域，集浆区域的挡沿上设有抽浆孔，便于黄浆水的集中抽取；各控浆板可根据实际需要采用整体结构或以固定板压紧的可拆卸分离结构，使用灵活；

2、本实用新型可整体由地面的凹坑中取出，各控浆板也可与底板拆卸，便于搬运、清洁和维护更换，大大降低了控浆装置的清洁难度，利于其卫生状况的保持，消除糟醅废料产生易燃气体导致爆炸的安全隐患；

3、本实用新型结构简单、使用便捷，具有良好的实用性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的俯视局部剖视图；

图3为本实用新型A-A处的剖视图。