[实用新型]一种定量卤肉生产线

权利要求书

1.一种定量卤肉生产线，其特征在于：包括依生产工序依次设置的对原料肉进行切割的切割机、对切割后的原料肉进行定厚度分条的分条机、对原料肉进行去血水解冻除异味的循环流水解冻机、对原料肉进行香料液注射的注射机、真空滚揉机、低温腌制间、对腌制后的原料肉进行烘烤干燥熏干上色的烘干间、蒸煮间、对原料肉进行低温浸泡的浸泡间、低温储存间、真空包装机以及冷藏库。

2.根据权利要求1所述的定量卤肉生产线，其特征在于：所述切割机包括支架以及设在支架上的切割平台、切割机构以及限位机构。

3.根据权利要求2所述的定量卤肉生产线，其特征在于：所述切割机构包括锯条、驱动锯条工作的减速电机，所述锯条包括竖直切割段，竖直切割段向下穿过切割平台，所述切割平台上对应竖直切割段设置有缺口，竖直切割段的一端形成进料端，所述进料端设置有防护罩，防护罩的底部与切割平台的上表面间隔设置。

4.根据权利要求2所述的定量卤肉生产线，其特征在于：所述限位机构设置在竖直切割段的一侧，限位机构包括侧向限位板、与侧向限位板连接的连接板、固设在连接板上的导向套以及固设在支架上的导向轴，所述导向轴的轴线与待切割原料肉的进料方向垂直，所述导向套套设在导向轴上，所述导向套在导向轴上的位置通过固定螺栓进行固定。

5.根据权利要求1所述的定量卤肉生产线，其特征在于：所述分条机包括安装架和设在安装架上的推车；

所述安装架包括安装平台、设在安装平台上的导轨以及设在安装平台上方的分条刀，分条刀通过减速电机驱动，所述分条刀包括转轴和沿转轴的长度方向间隔设置的若干圆切刀。

6.根据权利要求5所述的定量卤肉生产线，其特征在于：所述推车设在安装平台与分条刀之间，推车的底部通过导轮设置在导轨上，推车上设有若干间隔设置的分隔条，两分隔条之间形成切槽，圆切刀与切槽一一对应，圆切刀伸入到切槽中，分隔条的上表面形成条料放置部。

7.根据权利要求1所述的定量卤肉生产线，其特征在于：所述注射机包括位于下方的作业平台、位于上方的若干注射器、为注射器供液储液罐以及驱动注射器向下移动的驱动装置。