[实用新型]蒸汽消毒组件及洗碗机

说明书

本实用新型公开了一种蒸汽消毒组件及洗碗机，蒸汽消毒组件包括箱体，箱体围成内腔，内腔内设有第一加热件，箱体上设有与内腔分隔设置的加热通道，箱体内设有输送件，输送件用于将蒸汽由内腔送入加热通道，加热通道用于加热蒸汽，内腔的内壁上设有出汽口及第一进气口，加热通道的两端分别与出汽口及第一进气口连通。上述蒸汽消毒组件，输送件将蒸汽由内胆的出汽口送入加热通道内，加热通道对蒸汽加热后形成高温蒸汽，再由第一进气口重新进入内胆，高温蒸汽可用于消毒，实现了对余热的重新利用，也减少了产生高温蒸汽所需的水量，且进入加热通道内的蒸汽仍具有一定的温度，再次加热需要的能量较小，因此可有效降低能耗及水耗。

技术领域

本实用新型涉及一种厨房设备技术领域，特别是涉及一种蒸汽消毒组件及洗碗机。

背景技术

洗碗机的消毒技术包括臭氧消毒、高温消毒或蒸汽消毒，臭氧消毒或高温消毒会对洗碗机的部件造成损伤，而蒸汽消毒中蒸汽的流动性好，能够提高温度场均匀性，且不易损伤洗碗机的部件，目前洗碗机的蒸汽消毒技术，基本都采用蒸汽发生器、加热管等加热设备将自来水加热至100℃后产生水蒸汽，再将蒸汽通入洗碗机内胆，对内部餐具进行消毒。但此类蒸汽消毒技术需要把温度低的自来水加热到100℃，额外增加了洗碗机的能耗和水耗。

实用新型内容

基于此，本实用新型在于克服现有蒸汽消毒能耗及水耗较高的缺陷，提供一种能够降低能耗及水耗的蒸汽消毒组件及洗碗机。

其技术方案如下：

一种蒸汽消毒组件，包括箱体，所述箱体围成内腔，所述内腔内设有第一加热件，所述箱体上设有与所述内腔分隔设置的加热通道，所述箱体内设有输送件，所述输送件用于将蒸汽由所述内腔送入所述加热通道，所述加热通道用于加热蒸汽，所述内腔的内壁上设有出汽口及第一进气口，所述加热通道的两端分别与所述出汽口及所述第一进气口连通。

上述蒸汽消毒组件，第一加热件可用于加热水形成热水，用于对物品进行热漂洗，热水蒸发会在内腔内生成蒸汽，热漂洗结束后可排出热水，使蒸汽存留在内腔，输送件将蒸汽由内胆的出汽口送入加热通道内，加热通道对蒸汽加热后形成高温蒸汽，再由第一进气口重新进入内胆，高温蒸汽可用于消毒，由于上述蒸汽消毒组件可利用热漂洗阶段产生的蒸汽，通过再次加热用于后续消毒，实现了对余热的重新利用，也减少了产生高温蒸汽所需的水量，且进入加热通道内的蒸汽仍具有一定的温度，再次加热需要的能量较小，因此可有效降低能耗及水耗，使用成本更低，更节能。此外，可减少或不需要额外向内腔内输送蒸汽，减少冷凝水的生成，有利于物品的干燥和杀菌消毒效果。

在其中一个实施例中，所述箱体上设有与所述内腔分隔设置的干燥冷凝通道，所述内腔的内壁上设有第二进气口，所述输送件用于将蒸汽由所述内腔送入所述干燥冷凝通道，所述干燥冷凝通道用于使蒸汽冷凝并形成干燥空气，所述干燥冷凝通道的出口与所述第二进气口连通。

在其中一个实施例中，所述箱体上设有进汽通道，所述进汽通道内设有控制件，所述进汽通道与所述出汽口连通，所述加热通道及所述干燥冷凝通道均通过所述进汽通道与所述出汽口连通，所述输送件设于所述进汽通道内，所述控制件用于控制所述进汽通道与所述加热通道或所述干燥冷凝通道连通。

在其中一个实施例中，所述控制件包括第一挡板，所述第一挡板可转动设于所述进汽通道内，所述第一挡板具有第一转动位置及第二转动位置，所述第一挡板能够在所述第一转动位置与所述第二转动位置之间往复转动，当所述第一挡板转动至所述第一转动位置时，所述第一挡板用于封闭所述干燥冷凝通道，当所述第一挡板转动至所述第二转动位置时，所述第一挡板用于封闭所述加热通道。

在其中一个实施例中，所述干燥冷凝通道至少部分为S型通道。