[实用新型]一种马铃薯全粉低糖发酵饼干混料设备

说明书

本实用新型公开了一种马铃薯全粉低糖发酵饼干混料设备，包括罐体，所述罐体的上方两端开设进料口，罐体的下方连接安装座，安装座下方的两端安装支撑架，所述罐体的内部设置搅拌装置；所述搅拌装置包括搅拌电机、减速机、转杆、搅拌扇叶和搅匀装置，搅拌电机的下方连接减速机，减速机的下方连接转杆。本实用新型马铃薯全粉低糖发酵饼干混料设备，具有底端的螺旋搅拌叶将底端的物料螺旋进行搅拌，多个螺旋搅拌叶增加搅拌效率，且螺旋式搅拌提高搅拌的均匀性，使物料之间充分融合，驱使清理毛刷对罐体进行清理，喷嘴将加压后的水喷洒到罐体内进行冲刷，提高清理效率，保证罐体内清洁度，避免影响发酵饼干的质量的优点。

技术领域

本实用新型涉发酵饼干混料技术领域，具体为一种马铃薯全粉低糖发酵饼干混料设备。

背景技术

传统发酵饼干是以面粉作为主要原料加工而成的口感疏松或酥脆的方便主食类代餐食品，发酵饼干以其特有的发酵风味广受消费者的喜爱。但是随着消费水平的提升以及食品产业的发展，人们越来越追求饼干的营养性与功能性，更多风味以及各种功能性发酵饼干品种亟待被开发。但是目前传统发酵饼干加工方法尚存在两方面的问题。首先，现有的发酵饼干加工过程中，添加了蔗糖作为甜味的主要来源，造成了人体摄入后血糖快速上升的身体负担。即使所谓低糖、无糖饼干在制作过程中也仍然使用小麦面粉作为最主要原料，其被人体消化吸收后仍会产生大量葡萄糖。其结果造成传统饼干普遍糖分较高，具有较高的升糖指数。而马铃薯全粉中抗性淀粉的含量更高，其消化缓慢不致引起血糖的快速上升，具有较低的升糖指数，将马铃薯全粉融入传统发酵饼干中必将促进新品种发酵饼干的开发，在饼干制作过程中需要将多种原料进行混料，传统的混料装置混合不均匀，在混合完成后，会有杂质留在混合罐内，影响下一次混合的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种马铃薯全粉低糖发酵饼干混料设备，具有底端的螺旋搅拌叶将底端的物料螺旋进行搅拌，多个螺旋搅拌叶增加搅拌效率，且螺旋式搅拌提高搅拌的均匀性，使物料之间充分融合，驱使清理毛刷对罐体进行清理，喷嘴将加压后的水喷洒到罐体内进行冲刷，提高清理效率，保证罐体内清洁度，避免影响发酵饼干的质量的优点，解决了现有技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种马铃薯全粉低糖发酵饼干混料设备，包括罐体，所述罐体的上方两端开设进料口，罐体的下方连接安装座，安装座下方的两端安装支撑架，所述罐体的内部设置搅拌装置；

所述搅拌装置包括搅拌电机、减速机、转杆、搅拌扇叶和搅匀装置，搅拌电机的下方连接减速机，减速机的下方连接转杆，转杆穿透罐体的上方设置在其内部，转杆上安装搅拌扇叶，转杆的底端连接搅匀装置，所述搅拌装置下方的罐体上开设出料口，出料口贯穿安装座，所述罐体的内部设置清洗装置；

所述清洗装置包括环形喷管、喷嘴、清理环、丝杆和清理电机，环形喷管的下方设置喷嘴，清理环设置在环形喷管的下方，清理环套接在丝杆上，丝杆一端连接清理电机。

优选的，所述搅匀装置包括安装轴、螺旋搅拌叶和支撑杆，安装轴套接在转杆的底端，安装轴上安装支撑杆，支撑杆上固定螺旋搅拌叶，螺旋搅拌叶设置不少于四组。

优选的，所述搅拌扇叶安装在搅匀装置上方的转杆上，搅拌扇叶设置四组，分别安装在转杆两侧。

优选的，所述罐体的上方设置上盖，进料口均开设在上盖上。

优选的，所述环形喷管一端外接水管，喷嘴设置不少于五个，均设置在环形喷管的底端。

优选的，所述清理环上开设对接环，对接环套接在丝杆上，且与丝杆啮合，清理环的外侧包覆有清理毛刷。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：