[实用新型]一种鲜花饼二次发酵室

说明书

本实用新型公开了一种鲜花饼二次发酵室，包括箱体，箱体的底部固定安装有固定框，固定框的内部固定安装有第一电机，第一电机的输出端固定安装有扇叶，固定框的内部固定安装有支架，支架的内部固定安装有电热网，固定框的顶部固定安装有防护网，箱体的顶部固定安装有水箱，水箱的顶部设置有封盖，水箱的底部固定安装有水泵，水泵的出水口处转动连接有第一导管，第一导管的另一端固定连接有第二导管。本实用新型通过在水箱的内部设置第一温度传感器，配合电热板的使用，达到实时监测水箱中纯净水温度的目的，保证水箱内纯净书的温度与箱体内的温度一致，使纯净水在对发酵室内进行加湿时不会影响到箱体内部的温度，保证鲜花饼的发酵质量。

技术领域

本实用新型涉及鲜花饼加工技术领域，具体为一种鲜花饼二次发酵室。

背景技术

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的二次发酵又叫最后发酵，一般要求在40度左右的温度下进行，为了保持面团表皮不失水，同时要具有85％以上的湿度，因此发酵条件相对苛刻，二次发酵工艺又是鲜花饼口感的重要保障，现在的发酵装置在使用过程中大多通过通入蒸汽来控制发酵室内的湿度，然而蒸汽温度较高，直接通入发酵室内会打破发酵室内的温度平衡，影响鲜花饼的发酵。

实用新型内容

本实用新型主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种鲜花饼二次发酵室。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鲜花饼二次发酵室，包括箱体，所述箱体的底部固定安装有固定框，所述固定框的内部固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定安装有扇叶，所述固定框的内部固定安装有支架，所述支架的内部固定安装有电热网，所述固定框的顶部固定安装有防护网，所述箱体的顶部固定安装有水箱，所述水箱的顶部设置有封盖，所述水箱的底部固定安装有水泵，所述水泵的出水口处转动连接有第一导管，所述第一导管的另一端固定连接有第二导管，所述第二导管的下侧固定安装有雾化喷头，所述水箱的内壁固定安装有第一温度传感器，所述水箱的底部固定安装有电热板。

优选的，所述箱体的上侧固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定安装有第一传动轮，所述第一导管的外侧固定安装有第二传动轮，所述第一传动轮与第二传动轮通过皮带传动连接。

优选的，所述箱体的背部固定安装有固定壳，所述固定壳的一侧固定安装有第三电机，所述第三电机的输出端固定安装有第一齿轮，所述第一齿轮通过链条传动连接有第二齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮的一侧均固定连接有螺纹杆，所述箱体的内壁固定安装有支撑板，所述螺纹杆的另一端与支撑板转动连接，所述螺纹杆的外侧螺纹连接有移动座，所述移动座的上侧固定安装有支撑架，所述支撑架的内部固定安装有挡杆，所述箱体的一侧转动连接有箱门，所述支撑架与支撑板滑动连接。

优选的，所述箱体两侧的内壁均开设有滑槽，所述移动座与滑槽滑动连接。

优选的，所述箱体的内壁分别固定安装有第二温度传感器和湿度传感器。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过在水箱的内部设置第一温度传感器，配合电热板的使用，达到实时监测水箱中纯净水温度的目的，保证水箱内纯净水的温度与箱体内的温度一致，使纯净水在对发酵室内进行加湿时不会影响到箱体内部的温度，保证鲜花饼的发酵质量。

2、本实用新型通过第三电机带动第一齿轮转动，第一齿轮通过链条带动第二齿轮转动，第一齿轮和第二齿轮均带动其一侧固定连接的螺纹杆转动，螺纹杆带动其表面螺纹连接的移动座沿滑槽滑动，从而带动支撑架沿支撑板移动，方便将支撑架移出或移入箱体，方便将托盘上鲜花饼的取出与放置，方便快捷，提高工作效率。

附图说明

图1为本实用新型的第一种立体结构示意图；