[实用新型]多功能骨酥鱼机

说明书

本实用新型公开了多功能骨酥鱼机，属于食品加工技术领域，其包括机架，所述机架的上表面分别设置有腌鱼缸、油炸缸、多层蒸锅和炒锅，所述机架的左右两侧面分别与两个支撑板的相对面固定连接，所述支撑板的上表面与放置鱼篓的下表面搭接。该多功能骨酥鱼机，通过设置腌鱼缸、油炸缸、多层蒸锅、炒锅、放置鱼篓、网盖、卡块和凸块，使得本装置通过在放置鱼篓中放置陶瓷鱼盘，使得炸制时不粘锅不糊锅，整条鱼在整个过程中形状完整，外观金黄，炸后通过蒸制，做出来的鱼比煨制的更有嚼头，同时菜品色泽诱人，口感更好，而且本装置生产的骨酥鱼鱼香骨烂，还可以用于如肉夹馍一样的方式制作鱼夹馍，具有良好的使用前景。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体为多功能骨酥鱼机。

背景技术

华夏饮食，源远流长，骨酥鱼尤为奇特，骨酥鱼是一种连鱼骨也可以一起吃掉的名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜，现有的制作方法主要是先将鱼油炸后，再将其取出放入砂锅并经砂锅煨制6小时左右制作而成，较为麻烦，并且在油炸的过程中鱼容易变形，还容易在转移到砂锅的过程中造成鱼表皮的损伤，使得菜品质量较差，因此，研究一种可以商用的多功能骨酥鱼机来解决上述问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型提供了多功能骨酥鱼机，解决了现有的骨酥鱼在制作的过程较为麻烦，而且制作出的骨酥鱼菜品质量较差的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：多功能骨酥鱼机，包括机架，所述机架的上表面分别设置有腌鱼缸、油炸缸、多层蒸锅和炒锅，所述机架的左右两侧面分别与两个支撑板的相对面固定连接，所述支撑板的上表面与放置鱼篓的下表面搭接，所述放置鱼篓的右侧面通过合页与网盖的右侧面活动连接。

作为本实用新型的进一步方案：所述机架的下表面与四个支撑腿的上表面固定连接，四个所述支撑腿分别位于机架下表面的四角处。

作为本实用新型的进一步方案：所述网盖的左侧面固定连接有卡块，所述卡块的外表面与凸块的外表面搭接，所述凸块的右侧面与放置鱼篓的左侧面固定连接。

作为本实用新型的进一步方案：所述放置鱼篓内壁的下表面与陶瓷鱼盘的下表面搭接。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：

1、该多功能骨酥鱼机，通过设置腌鱼缸、油炸缸、多层蒸锅、炒锅、放置鱼篓、网盖、卡块和凸块，使用时，通过将鱼和陶瓷鱼盘均放入放置鱼篓，关闭网盖，使得卡块与凸块卡合，再将放置鱼篓放入腌鱼缸腌制，然后取出放置油炸缸油炸，再通过多层蒸锅进行蒸煮，最后将炒锅内炒好的调料倒入鱼表面即可，使得本装置通过在放置鱼篓中放置陶瓷鱼盘，使得炸制时不粘锅不糊锅，整条鱼在整个过程中形状完整，外观金黄，炸后通过蒸制，做出来的鱼比煨制的更有嚼头，同时菜品色泽诱人，口感更好，而且本装置生产的骨酥鱼鱼香骨烂，还可以用于如肉夹馍一样的方式制作鱼夹馍，具有良好的使用前景。

2、该多功能骨酥鱼机，通过设置腌鱼缸、油炸缸、多层蒸锅、炒锅，且通过腌鱼缸可以通过腌制水对鱼进行腌制去腥、增味和增香，再通过油炸缸对鱼进行油炸至金黄状态，增加鱼的色泽，最后通过多层蒸锅进行蒸制，保证鱼的酥烂及食用口感，最后通过炒锅将炒出调料倒在鱼表面，增加鱼香，使得本装置通过一机做出骨酥鱼，提高了骨酥鱼的卖相，而且操作方便快捷。

3、该多功能骨酥鱼机，通过设置卡块和凸块，且工作人员通过用力推动网盖，使得卡块可以与凸块卡合，使得网盖的位置限定，使得鱼在油炸过程中盖住不飘出放置鱼篓，方便了本装置油炸使用的工作。

附图说明

图1为本实用新型正视的剖面结构示意图；

图2为本实用新型放置鱼篓正视的剖面结构示意图；