[实用新型]一种风冷与冷媒制冷相结合的食品冷却装置

说明书

本实用新型公开了一种风冷与冷媒制冷相结合的食品冷却装置，第一冷却箱和第二冷却箱按照食品的传送方向安装在带式传送机上，冷却扣管安装在第一冷却箱的外侧壁上，蛇形盘管安装在第二冷却箱的外壁上，冷却扣管通过水泵和水箱与蛇形盘管连通，供冷管的出气端与第二冷却箱的顶部连通，供冷管的进气端与制冷设备的制冷端连通。利用水循环将原本二级冷却系统中的的冷媒制冷的多余溢出的冷能吸收，交换给一级空气冷却系统进行初步降温，一方面可以减少二级冷却系统的能量散失，另一方面也可以分担二级冷却系统的冷却压力，极大的提高了该食品冷却装置的冷却效率和冷却效果，有效的保留了食品的原滋原味和减少食品长时间冷却所受到的二次污染。

技术领域

本实用新型涉及食品冷却设备技术领域，具体涉及一种风冷与冷媒制冷相结合的食品冷却装置。

背景技术

在食品加工行业，尤其是卤煮品加工中，针对实际大量的生产需求，需要对刚出卤煮锅的食品进行冷却，然后包装运输售卖，常规的冷却方式有摊凉式自然冷却法、强制式电风扇冷却法、空调间冷却法、生冷水冷却法等等，这些熟食冷却方式有些是冷却速度慢，效率低，另外一些是成本高，而且对于一些食品加工企业来说，熟食冷却时需要很大的厂房，才可对熟食进行全方位的降温，这样的冷却方式是有一定弊端的，一是影响熟食的口感及品相，二是在冷却过程中会造成熟食的二次污染。一般来说，熟食在冷却过程中影响口感是必然的，而且传统的冷却工艺冷却的熟食不仅影响口感还会使食物的品质下降，为了避开这种现象的发生，本申请人提出一种风冷与冷媒制冷相结合的食品冷却装置，达到对熟食快速高效、成本低的冷却，减少对熟食的二次污染和口感及品相的改变。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种，解决的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种风冷与冷媒制冷相结合的食品冷却装置，包括带式传送机、第一冷却箱、第二冷却箱、冷却扣管、蛇形盘管、水箱、水泵和供冷管，所述第一冷却箱和所述第二冷却箱按照食品的传送方向依次安装在所述带式传送机上，所述冷却扣管安装在所述第一冷却箱的外侧壁上，所述蛇形盘管安装在所述第二冷却箱的外壁上，所述冷却扣管通过所述水泵和所述水箱与所述蛇形盘管连通，所述供冷管的出气端与所述第二冷却箱的顶部连通，所述供冷管的进气端与制冷设备的制冷端连通。

进一步的技术方案是：所述冷却扣管包括U型管和直管，所述U型管交错安装在所述第一冷却箱的两侧面，所述直管按照水流方向依次连通所述第一冷却箱两侧所述U型管的两端。

进一步的技术方案是：所述第二冷却箱的两端均设置有垂直向下的活动挡帘，所述活动挡帘的材质为气凝胶毡。

进一步的技术方案是：所述第一冷却箱的内两侧设置有小型风扇，所述小型风扇的出风端的朝向设置为倾斜向下且背离传送方向。

进一步的技术方案是：所述第一冷却箱为热良导体材料制成，所述第二冷却箱为保温材料制成。

进一步的技术方案是：所述第一冷却箱的出料端与所述第二冷却箱通过软管连接。

进一步的技术方案是：所述水箱内均匀设置有垂直的折流板，所述折流板为空心板，所述空心板外侧面与外界连通。

进一步的技术方案是：所述水泵和所述水箱之间设置有换热器。

与现有技术相比，本实用新型至少能达到以下有益效果之一的是：

1、本实用新型提出一种风冷与冷媒制冷相结合的食品冷却装置，该食品冷却装置通过利用两级冷却系统，分两个层次对食品进行快速冷却，利用水循环将原本二级冷却系统中的的冷媒制冷（空调或其他制冷设备）的多余溢出的冷能吸收，交换给一级空气冷却系统进行初步降温，一方面可以减少二级冷却系统的能量散失，另一方面也可以分担二级冷却系统的冷却压力，极大的提高了该食品冷却装置的冷却效率和冷却效果，有效的保留了食品的原滋原味和减少食品长时间冷却所受到的二次污染。